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“你觉得怎么弄好吃,咱们就怎么弄，你是大厨你说了算。”周老三道。
吉祥看这鱼新鲜，还是清蒸最能体现鱼肉的鲜美和滋味,“那就清蒸吧。”
说完她麻利的将鱼收拾好，去掉鱼鳞和内脏,还将鱼肚子里头那层黑膜给撕掉了,周老三好奇的问那是啥，以前他见王金秀蒸过鱼，没有这个步骤。
吉祥同周老三解释，“这层黑膜别看体积小,滋味很腥,留着容易把蒸鱼的滋味搞坏，去掉最好，咋的三哥,这个你也要记下”
“我当然要记下了,虽然我手笨不会做饭,但我可是饭馆的掌柜，这些做饭菜的小窍门,我必须得知道，要好学不是”周老三笑呵呵道。
旁边乔玉香他们已经把生姜、葱洗好切好了,还听吉祥的安排用热水泡发了几朵香菇，做完了这些葛秋和周铁牛跑到一边玩斗鸡游戏，哥俩又闹又笑，乔玉香对吉祥蒸鱼的手法有些好奇,想学，吉祥信任她，也由得乔玉香看,不过，听见不远处周铁牛和葛秋的嬉笑打闹声，乔玉香就心猿意马，看了一会就跑过去和他们一起耍，嘴里喊道，“铁牛哥，你们在干啥呢”
吉祥直摇头，乔玉香现在和周铁牛简直好的像是穿一条裤子的人。
“等着吧，咱俩迟早能喝上他俩的喜酒。”周老三开玩笑道。
在他们说话聊天的空隙中，吉祥在鱼的表面抹上了酒和盐，腌制了一小会祛腥味。
\a“三哥，你去给我找个盘子，要大些的，能把整条鱼都装下，待会我要上火蒸鱼。\a“吉祥让周老三给找来一只大瓷盘，接着将刚才准备好的葱段垫在盘子上，然后将鱼放在上头，用刀在鱼的正反两面划出几道切口，方便入味，随后拿起砧板上切好的姜片、香菇片等塞在切口以及鱼肚里。
“三哥，你把蒸锅的盖子掀开吧。”吉祥将剩下的葱花和姜片切成细丝，淋上一些酱油后，这鱼就能上锅蒸了，为了保持鱼肉的鲜嫩，火候很有讲究，蒸锅里的水还是冷的就要放鱼，盖上盖子以后大火烧开，接着蒸个一刻钟就能出锅吃了，出锅前洒了几撮红辣椒丝，卖相特别好。
蒸鱼的空当里，吉祥用另外一个灶台大火炒了两个炒菜，做了个蛋花汤，鱼出锅时，另外的两菜一汤也做好了。
吃饭前周老三一本正经道，“吃了这顿饭，明天得好好干活，端午节划龙舟，河边的人比文丘山法会时多好几倍，你们要做好准备，会辛苦些，但是辛苦一定会有回报，挣钱了不会亏待你们，咱们不是一家人，胜似一家人，只要你们不离开吉祥饭馆，我周老三一定管你们一辈子，我和吉祥有口吃的，就不能饿着你们。”
说完拿起桌上的杯子倒了酒，站起来说要敬大家，酒水是周铁牛去酒坊沽的淡酒，度数很低滋味偏甜，在座的都能喝。乔玉香见状赶紧从碗柜里拿出几个杯子，一一倒满酒后分给大家，吉祥和周老三先干了，周铁牛等人见状，赶紧也喝干了。
周老三难得煽情一回，葛秋和乔玉香眼眶都有些红，他们都是从小出来干活，有家还不如没有家的人，忽然有了归属感，心里暖呼呼，唯独周铁牛心大，啥感触都没有，一连找周老三干了好几杯，最后还是乔玉香劝住，让周铁牛别喝了，明天还得早起，起不来就糟糕了。
回到小院里，周老三和吉祥早早的歇下，贪玩的葛秋和周铁牛也在吉祥的监督下早早的熄灯睡觉了，周老三把手搭在吉祥细细的腰胯上，还有些睡不着，翻来覆去吉祥感觉他要整事，赶紧把周老三的手捉住，“三哥，该睡觉了。”
周老三笑一声，瓮声瓮气问睡不着咋整，吉祥伸出手指点了点周老三的额头，“睡不着你就闭上眼睛，找个舒服的姿势躺着不动，一会就能睡着，不信你试试看。”
“不行，我不想试，我不试。”周老三把手抽出来，将吉祥搂的更紧了，抱着媳妇睡觉就是舒服，他巴不得夜晚睡觉时刻都搂着，不过吉祥嫌热，经常在周老三睡着以后就从他怀里钻出去，周老三总为这事情和吉祥闹别扭，比如此刻，这别扭劲儿又上头了。
年轻的小俩口，闹腾起来就是干柴烈火，一不小心就点燃了，吉祥可不想闹腾到大半夜不睡觉，明天顶着黑眼圈起床摆摊，她亲了周老三一口，“这样好不好能睡了不”
周老三心里挺甜，他知道轻重，明天摆摊要紧，也就不闹吉祥了，媳妇是他的，以后来日方长，不差这一晚上。
“能睡了。”周老三嘟囔道。
夜深人静，周铁牛的屋子里已经鼾声震天，不仅睡熟还开始做起美梦，时不时的吧嗒吧嗒嘴，偶尔还说两句梦话，不过他左右房间的葛秋和乔玉香还没睡着，都在回忆今天晚上吃饭时，周老三说的那番推心置腹的话，想着想着，乔玉香和葛秋又红了一次眼眶，泪水吧嗒吧嗒的掉，葛秋咬着唇哭了一脸的鼻涕，脏兮兮的将枕巾都哭湿了。
乔玉香是大姑娘，比葛秋爱干净得多，想到眼泪流到枕巾上容易发霉长斑，赶紧坐起来找了块手帕擦眼泪，无论如何，吉祥和周老三待他们几个没得说，工钱高，也从来不打人骂人，做事情讲道理又公平，出来做了这么久的工，还没遇上过这样好的东家，只要他们不赶人走，乔玉香和葛秋也乐意做一辈子。
相比较之下，周老三倒是平静多了，晚上那番话并不是有感而发，是他老早在心里打好了腹稿要说的，虽说人为财死鸟为食亡，钱对人来说重要，可情谊也重要，他多说些好听话团结一下大家，动动嘴皮子就能收买人心，是事半功倍的好事情，不过，话是提前准备好的，但情谊也是真的，周铁牛和他关系多好就不用说了，葛秋那孩子缺根筋学东西有些慢，不过人老实，可以留下常用，乔玉香和吉祥以前就是好朋友，虽然性子泼辣些，强势些，但人讲义气，也很不错，况且和周铁牛处得来，说不定以后就是他弟妹了，这三人，周老三用得放心，他和吉祥以后要开饭馆，身边没有左膀右臂是不行的。
隔日清晨，隔壁院的大公鸡咕咕咕叫起来，推开窗户看，天还是黑黢黢的，估计只到卯时初，周老三先起来，拎着脸盆去院里打水洗脸，拉开自家鸡笼一瞅，公鸡还在呼呼睡觉，幸亏隔壁家的鸡叫得早，每天很准时。
不一会吉祥穿戴好衣裳，梳整齐头发也出来了，乔玉香起得最早，已经收拾妥当，点上蜡烛在堂屋里检查货，吉祥洗完脸以后进到堂屋里和她一货，肉脯、鲜花饼是主推的货，他们用了最好的油纸做包装，上面还贴了张红字，用黑笔写上品名，整整齐齐瞧着就叫人舒心，上回卖麻辣小鱼仔担心油会将纸沁透，用得现卖现包的办法，后来发现这样太忙了，耽误工夫，所以这回吉祥和周老三想了个办法，在油纸里加了两层荷叶，这样油大部分沾到了荷叶上头，最后沁出来的只有一点点，影响不大。
除了三样卖得最好的，还有吉祥新做的枣泥糕、绿豆糕等小吃食，这些糕饼不稀罕，在每家糕饼铺都有得卖，吉祥想了个主意，叫木匠做了几个形状特殊的磨具，么么花瓣、兔子、乌龟，口味上出不了风头，在造型上抢眼也不赖。
“出发吧。”
点好要带的东西后，周老三和周铁牛每人拉着一辆板车，一块往黄沙河边走去，黄沙镇整个镇子都依河而建，渡口还有吉祥一家当初住的茅屋，都搭建在下游，往镇子中间走一段，最热闹的是在中游，那里有一座大石桥，石桥的左右都是集市，非常的热闹，每年端午节的龙舟比赛，就是在石桥附近开始。
到地方的时候行人还不多，基本都是摆摊的人，他们天没亮就起了，到的时候天还是灰色，可好的位置基本都给抢光了，不是要晒太阳就是很偏僻，周铁牛急得直问周老三这可咋办，“三哥，咱们抢不到好位置不就完蛋了我们备了好多的货，只有好位置才能卖得完，这可怎么办呀，三哥你说句话呀，哎呀，急死我了。”
看周铁牛急的团团转，周老三倒是优哉游哉很悠闲，把车拖到靠近石桥的树下，说他们接下来的三天就在这里摆摊卖货。
“三哥，这里有人了。”周铁牛指着树下的油布说道。
油布下鼓囊囊的，应该是别人家的货，旁边还摆着一把小椅子，明显是有人占了。
“铁牛，你三哥我向来只打有准备的战，位置的事我早就托人占好了，不对啊，人哪里去了”周老三说着把油布掀开，里头是几捆稻草，油布不过是掩人耳目的道具，话刚说完，跑过来两个年轻小伙子，原来他们是跟刘铁生那小流氓混的，上次在赌坊后认识的周老三，一个个闲的没事干，周老三叫他们过来占位子，报酬是十几块铜板，刚才两人去河边撒尿去了。
占位置这种事情，越是小流氓干得越漂亮，一般人不敢招惹怕麻烦。本来，周铁牛也能干这活儿，但周老三担心他晚上睡不够，就没有叫他来。
没过一会儿太阳出来了，金灿灿的阳光破云而出，把河水染成金色的绸缎，参加比赛的龙舟队也陆续到了，划龙舟的到了，来看比赛的行人也渐渐多起来，有全家老小一齐出动的，也有三五伙伴成群结队出来游玩的，还有不少成对的情侣。
吉祥和周老三把货摆好了，还用油布搭了个小棚子，摆了几张桌凳，除了卖零嘴外，吉祥还准备熬酸梅汁、罗汉果茶，以及凉粉等冰饮料，天气很热，游人逛累了肯定好吃一口冰食。
“铁牛，你去接一接我老丈人他们，日头都出来了，人怎么还没到呢。”周老三嘀咕了几声，叫周铁牛去找吉万成，端午节这样好的挣钱时机，吉万成肯定也要来凑个热闹，占位置的时候周老三顺便也给岳父占了位子，不过人左等不来右等不来，吉祥都有些着急了。
周铁牛走到半路就遇到了拖着小车的吉万成，还有吉瑞，唐翠身子骨弱，吉万成担心她受不得暑热，让她在家里歇息，吉万成准备的是煎饼还有馄饨面条等寻常吃食，和吉祥他们摆在一起卖，互相有个照应。
“酸梅汁，冰冰凉凉，酸甜爽口的酸梅汁哩”
“鲜花饼，猪肉脯，麻辣小鱼仔，滋味都很好，不信路过的客人尝一口，准合胃口”
葛秋嗓子脆，乔玉香嗓门大，两个人轮流吆喝，不一会摊子前就围拢了不少人，吉祥家的这些零嘴卖了这么些日子，口碑很好，回头客带着新客，你一盒我一盒，卖的特别好，吉祥做的酸梅汁也很抢手，熬出来以后放凉了，加上碎冰，三文钱一碗大家抢着买，吃不了酸的就买罗汉果茶喝，既不喜欢酸也不爱茶的苦，还有冰凉粉可以选择，总之酸甜苦辣，每一种口味吉祥都照顾到了，还准备了桌凳叫客人歇脚。
他们分工挺明确，葛秋和乔玉香吆喝，吉祥和周老三负责收钱，周铁牛杵在边上管闲事，防止有人趁乱顺手牵羊，不一会日头升得更加高了，越来越热，周铁牛把最外头的衣裳脱下来，只穿着坎肩，看着他高壮的身躯和手臂上一块一块的肌肉，就算有小偷想下手也不敢。
吉瑞看着隔壁姐姐姐夫的摊子生意那么好，心里可羡慕了，以后他也要像姐姐姐夫这样厉害好在吉瑞没有把这个小梦想说出口，不然叫吉万成听见了非得揍他，他送吉瑞去读书，可不只是识几个字那么简单，他盼着吉瑞能考个功名哩。
“原来这饼是在你家买的，奶娘，你过来看看，这就是黄家送来的那种饼吧”
到了下午，摊子前来了个穿罗裙的姑娘，乌黑的头发绾成双环髻，簪着珠花嵌金桃花簪，通身的打扮看起来便是富贵人家的千金，她站在摊子前说话，话音刚落，小姑娘身后钻出个灰褂衣裳的老婆子，盯着鲜花饼瞧了瞧，说模样瞧着像，但是不知道滋味如何。
周老三忙着收钱，递货，加上旁边人多嘈杂，根本没把老婆子和姑娘的话听清，不过这二位瞧上去就像大主顾，赶紧取了张油纸包好一块饼，让她们尝一尝滋味。
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