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次日一早, 吃过饭，带着干粮，姜白芷便往杨家去。
冬天日子短, 酉时里就天黑了，冬夜很冷, 杨二郎他们也不想等到天黑才回家, 便也起的早早的, 把放过血的四头野猪分别搬上两辆板车。
“要动身了吗？”姜白芷看见他俩从院里把板车拉出来，便高声问了句。
杨二郎抬头, 笑着看向姜白芷，答：“对, 赶早去，赶早回来。”
说着，似乎又想起什么，“昨天把这四头猪弄回来, 放了不少猪血, 我让阿坤待会送一些给你家。”
冬天里能吃的东西就那些，猪血倒算个新鲜物了，拿来切片, 跟豆腐一起炖, 里头加肥肉跟辣椒，再加些许卤水，味道不错。
“回头我家养的猪杀了，也送些猪血给你。”
姜家养了三头猪, 打算等到年前杀。如今快过年了，姜白芷哥哥他们近些日子忙着做那个院子，便没抽出空来找人杀猪, 估计是要等那院子完全做好了再弄。
“你这次去镇上要买什么吗？”杨二郎依旧是让姜白芷走在前头，他紧跟在她身后，拉着堆了两头野猪的沉重板车，他大哥在更后面，拉另一辆板车。
姜白芷摇摇头，“在家天天写东西，写累了，出来走走。”
“噢，”杨二郎沉默了一会，又问：“这次怎么不带些家里吃不完的东西去卖了？”
“这段时间我没给人看病。黄柏那边跟人换卤豆干，也直接要换黄豆或者大米，换卤肉就是要活的鸡鸭豚，这些放的住。”
这些说完，好像就没什么好说的了。
杨二郎走在后头，还算轻松地拉着车，嘴唇动了动，却老半天没找到合适的新话题。
只得沉默往前走。
冬天冷风还蛮厉害，姜白芷套着兔皮的护手套，迎着风，觉得要是有马车就好了。
想到这，她问：“听我哥说，你们跟黄柏一起卖卤肉？”
\啊，你之前不是说，那些小猎物不如想办法零散卖给镇上的人么？但是我们不能天天往镇上跑，有些猎物打死了，会搁几天才一并带来卖，这种散卖不好卖，就干脆拜托黄柏帮我们处理，做成卤肉之后，隔几天卖一次。\
如今天气寒冷，死猎物放的住，但卖相不好，还不如每天带回来，就转手给姜黄柏。姜黄柏把猎物清理干净，当天做成卤肉，做好了搁在院子外头冻起来，能放好些天，要吃的时候放锅里炒一下或者蒸热了吃，都还不错。
这样的卤肉，没有刚从卤水里捞出来的新鲜卤肉好吃，但对于镇上普通人来说，已经是很惊艳的美味了。
“镇上人还挺喜欢买，就第一次去卖卤肉的时候，废了一整天时间，之后再去，小半天就卖完了。”
加工后的卤鸡、卤兔肉，价格都快比上猪肉了，可他们散着卖，不是按斤两，而是按分割好的部位跟块头，镇上人多，每个人随便买一点，倒也没那么心疼。
杨二郎想了想，又说了一个卖卤肉的有趣细节，“兔头跟鸡翅、鸡爪子没什么肉，前面都是最后才卖完，后面反而卖的最快。”
这些部位肉少，但耐啃，里头吸的卤汁味足，没吃过觉得买了不划算，吃过了便会觉得好。
卤味进入市场后，人们慢慢就会吃出经验来，知道哪里才会最好吃的。不过这些，姜白芷暂且不是很在意。
她比较在意的是，“猎物是你们打的，运到镇上来卖也是你们做，这样你们不吃亏吗？”
她家负责卤肉，耗费的柴火、人工、卤水材料，确实也是实实在在的投入，但总的来说，还是杨家这边出的多。
“不吃亏，我们跟黄柏一起算过了，把鸡拔了毛，兔子剥了皮，只剩赤条条的肉，按只算价钱。今年吃的东西涨价，便算一只鸡五十文钱，一只兔子七十文钱。太小的自己留着吃了，不算在里头。
卤好之后，一只卤鸡腿便收十二文钱，一只鸡大翅收九文，一只鸡翅尖收四文，一只鸡爪收两文，剩下的鸡胸肉，锤烂了混着些米粉，做成四个鸡肉块，每块八文钱。
黄柏说他处理一只鸡收十文钱，再算你家出的材料六文钱，每只鸡卖的钱，先扣留五十文算我家的，再扣留十六文算你家的，额外大概还能赚二十文。黄柏只拿五文，剩下的十五便是我家的。”
杨二郎拿野鸡举了例子，姜白芷一边听，一边在心里头计算，不由得嘴角直抽抽。
她三弟算是白捡的卤味实验原材料，给他自己堆经验值，还顺手抽取加工费，材料费也从里头扣了，最后再拿分成，每做一只鸡，就有二十多文铜板进腰包，是一点亏都没有。
但对于杨家兄弟来说，他们本身挺不耐烦花时间处理这些小东西，如今每天只用打了带回来，全部丢给姜黄柏，等姜黄柏处理完了，攒成一堆熟食带去一并卖，也很省心，还比他们单纯卖死物要多赚一些。
这样看来，倒是双赢了。
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