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太多的华夏元素,具有一定的风险性。
但乔智觉得,面向国际的赛事之中,作为一名华夏厨师,必须要承担一定的风险,将华夏文化在国际上推广。
乔智在五十分钟之内完成了六个作品,让在场或者通过直播观看比赛的厨师感觉震惊莫名。
扪心自问,以他们的雕刻功底,这么短
时间内,完成一个都有些艰难。
镜头扫过六个盘子,所有人都露出了震撼之色。
最惊人的不是精巧和恢宏,而是六道菜的布局全部都是宛如一个模子刻出来的,无论是亭榭水阁,还是花草游鱼,都是一模一样。
如果将麦斯充满想象力的摆盘,看成浪漫主义情怀。
那么乔智这种严谨而不失灵气的摆盘,浸透着庄重雍容的大国气度。
不一样的风格,不一样的菜系,在这一刻呈现在评委和食客们的眼前。
“这是虎榜最巅峰的比赛!”马龙激动不已,“即使龙榜的比试,也不过如此。”
黛芬尼也颔首同意,“他们都拥有在龙榜占据一席之地的实力,实在太震撼了,这两道美食,让我产生不忍破坏的感觉。 ”
乔智观察着苏格兰美食,从布局来看,麦斯利用哈吉斯和蔬菜汁,勾勒出是一座连绵的山脉平面图。
品尝了一口“哈吉斯”,浓郁的羊杂香气在口中爆炸开来,再用哈吉斯蘸了绿色的蔬菜汁品尝,拥有第二重滋味。
双重味道叠加,可以用炸裂来形容。
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羊杂的味道很纯美,混合蔬菜汁之后,产生了一种平衡的口感。
最精妙的是两种截然不同的汁液在舌尖交融,让原本敏锐的味蕾,开始解析其中的配方和奥秘。
持续了十多秒,给出的答案是,无法解码!
果然遇到了高手!
刘达研发多年的中式连锁餐饮秘方,能被乔智解析出来,说明他的味觉有多么可怕。
但面对这道菜竟然束手无策,说明麦斯在调味上的能力,已经达到玄妙、精深的境界。
乔智对食材和香料很熟悉,造成无法解析的原因是,麦斯在自己的菜当中融入了自己独一无二的风格。
以心入厨,麦斯在境界上和乔智处于同一水平。
麦斯也开始品尝乔智的作品。
放在西方人的眼中,作品似乎有些呆板,没有自由主义元素,但那肉饼堆叠而成的假山,还在缓缓流动的酱汁,为整个作品增加了灵气。
麦斯品尝这道菜,先喝了一口羊杂汤,随后吃门钉肉饼。
他心中产生怀疑,这真的是羊杂汤的味道?
与方才那道牛肚汤,充满牛肚的香气相比,羊杂汤似乎没有羊肉的味道。
不对,当肉饼馅料和汤汁碰撞之后,形成了一个奇怪的化学反应。羊杂的味道,变得浓郁起来。
分开品尝,无论是汤还是饼都没有羊杂的味道,但混合之后,会有一种羊杂香气充斥口腔的美妙。
“实在太棒了!”
麦斯内心嘶吼,汗毛孔都竖起来。
他为拥有这样的对手,而感到兴奋。
乔智开始对麦斯的作品进行评点,“这是一道充满感情的作品,让我情不自禁地想起了初恋的感觉。不过,我的作品也不会差,甚至能给品尝者带来更多的感悟。”
麦斯接过话筒,“必须得承认乔智是近十年以来,接触过最强大的对手,他虽然年轻,但作品大气厚重,而这道菜充分地展现了对食材的熟悉。但,我认为这一回合,将会是我获得胜利。”
面对两个选手的自吹自擂,郜小白尴尬地笑了笑,“进入第二轮,还真是硝烟四起,火药味很浓。但我们也看到了变化,他们已经有种惺惺相惜的感觉。结果如何,还是得交给我们 的五位评委,相信他们会给我们带来公正的结果。”
马龙与其他四名评委分别品尝了两道菜,然后私下开始激烈的讨论。按照常理,评委们打分以自己的意见为主,但他们对如何给分产生了迷茫。
这两道菜各有千秋,但绝对都在一个层次、水平。
马龙取过话筒,停顿许久,艰难地说道:“实话实说,这两道菜都处于很高的水准,但放在一起品尝,还是会有差别。
乔智的作品,层次丰富,创意十足,而且味道鲜明。而麦斯的这道菜轻快活泼,让人从食物中感受到了充沛的情绪。
最终我们一致认为,这一轮的比赛结果,乔智获得499分,而麦斯获50分。
我们希望两人重新回到起跑线,在第三道菜上放开手脚,抛弃杂念,释放自己最大的能量。”
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