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冯正明一听立刻说:“对啊,还有六哥的海肠捞饭,六哥那道菜做的味道很好,也应该能够获得很高分。”
段锦盛算是提前把汤菜展示了出来。
张明海听了笑呵呵开玩笑:“你为什么没有说,我应该是最高分呢?”
颜老师傅看向冯正明:“你吸取了昨天带子上朝那道菜的一些特点,融合创新出了你今天的菜,别人也同样是在吸取和借鉴,创新的可不只是你。”
不但是给出总分,还给出了每道菜每一项的得分。
夏蕙觉得冯正明的菜应该能够获得最高分。
第五名是聚丰德段锦盛的菜,黄鱼豆腐羹。
通过交流学习到别人的一些烹饪技法,然后融入到自己的菜品当中去。
似乎是想要让大家看到,前五名的每道菜可以得到高分的原因?
现场看到三道菜,大家也都是觉得确实很漂亮,符合它们该有的名次。
两场比赛分数相加,主办方还给出了一个排名。
而在杨鹏之上的就是孙海16名。
两个人在众目睽睽之下相互谦让,都列举出对方应该获得第一名的理由。
听两人的话,大家还真是都挑不出什么问题,似乎两人确实都说的没有错。
冯正明听了笑着问:“你们好像也没有吃我做的那个菜吧?你就那么肯定我做的味道很好?”
介绍完夏明烨的孔府仿熊掌中的一些创新点。
颜老师傅立刻否决了这个菜。
冯家干饭铺的推车出现,自然是立刻让现场观摩的大家都围上去。
现场不只是颜老师傅在教导和提醒冯正明。
其中前边一些菜的分数,基本上都不算是很高。
夏明烨跟着说:“谢谢会长,谢谢评委给我这个最高分,我真是没有想到。”
罗晴想了想说:“师父,我觉得其实接着做那道菜也可以,上次是在聚宾园做的,这次是在全省青年厨师烹饪交流大赛上做,地方不一样了。”
比赛就是要有不确定性,才会让比赛变得更加扣人心弦和受人期待。
这个平均分,就是每道菜的最后得分。
说到这里,颜老师傅又提起今天夏明烨的孔府仿熊掌。
冯正明和夏明烨相互看了看对方。
罗晴听后仔细琢磨了一下,觉得颜老师傅说的没有错。
说到这,李志峰对冯正明和夏明烨说:“你们两个上来吧。”
夏蕙立刻说:“虽然我没有吃,但是看到评委们品尝的表情,我觉得他们应该都觉得很好吃。”
因此冯正明也不能够懈怠,也要打起十二分精神,再次突破自己。
冯正明笑着说:“我那个是煮熟了之后脱骨,和你生猪蹄脱骨,不是一个难度。”
所以接下来最后一场的比赛,可能会是这些天交流比赛中,各种东西交融后,年轻厨师们一个真正厚积薄发。
从最低分一道一道菜往高分报。
看到冯正明是第一名,罗晴非常开心,激动为他鼓掌欢呼。
“师父您说得对,是我没有考虑到,正明他需要不断进步。”
“挺好,我能拿到这个分数,我自己觉得还是比较满意。”
夏明烨赶紧说:“师叔你不是也给鸽子脱骨了吗?”
夏明烨说:“可是你的菜,带有一些创新的,我的菜不过是传统的孔府老菜,所以从创新上,还是应该你得分高。”
冯正明话音刚落,旁边传来师父的声音。
颜老师傅笑着说:“小罗你说的也没错,如果正明继续做那道菜也不是不可以,但那样对他会缺乏一些促进,一个厨师要想把菜做好,除了需要坚守住传统的手艺,更重要的还是要有自己的创新,要敢挑战自己。”
现场大家都觉得李志峰这话说得很对。
冯正明等人站在青年厨师中间,大家还是比较期待自己菜品的分数。
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