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“真够倒霉的，那是一阵什么怪风？”
“唉，老是听别人讲江心有时会起怪风，这回让我们碰上了。”
“我还准备跑完这趟去娶媳妇呢……唉！”
周实心想：看来这几位都是在江里淹死的，难怪浑身都是水……
这时，他看见莫老在抬手招呼他，于是走到柜台前，听莫老有什么吩咐。
“喂，你去问问他们的船上载的是什么，在哪翻的。”
“问这个干嘛？”
“让你去你就去。”
他哪里敢和莫老唱反调，只好端着一碗阴酒，向那一桌“淹死鬼”走去。
三言两语，周实成功和那几位船伙计打成了一片，问出了实情——
这一伙人都是跑船的伙计，几日前载着一船货从上流的丰城出发，将货物运到涓州。
可昨天在江心行驶时，突然刮起了一阵大风，还下起了雨。虽然他们极力控制船只，但奈何那一阵风太大，把他们的船整个掀翻。那个河段水流又急，就算船上的伙计个个都是好水性也没能幸存，全在这儿了。
听着伙计们一口一个“妖风”“怪风”的，周实心里却有不同的看法。
那阵强风很可能是江上突发的强对流天气，它连现代的轮船都能掀翻，何况是一条小小的木船？
而那一船的货物，他们倒也不遮着掩着，直接说了出来——
是蜀地运往涓州分柜的现银！
足足上万两！
周实回到柜台，向莫老如实汇报。
“呵呵，你看，这生意不就来了吗？”
周实心里一凉，不会是让他去江里捞吧？
“呃，莫老，我不会游泳……”
莫老舒舒服服地抽了口烟，道：“就算你会游泳，也抵挡不住大江之中的水流。”
“那您的意思是……”
“行内的事，就得让内行来干。”
周实点点头，他心里对阴魂客栈这个无底洞的资金来源有了点认识。
卯时三刻，没有阴魂留下。周实不知道该庆幸还是叹息。
他和莫老回到房间，莫老一头钻进暗室补觉，他则坐在炕上练了一会儿《碑手》，才在炕上小憩。
经过这些日子的修炼，周实发现，按照《碑手》上的记载运转内力后再睡可以极大地提高睡眠的效率。眯上一个时辰，就像睡了一宿一样，醒来时精力充沛。
可惜他连一个时辰的睡眠都很难有，大约一个钟头多一刻钟后，刘小四就端着热水来叫他起床了。
下午，一大早就出门的阿贵回来了，还带回十来个人。
有道是三条腿的猪不好找，两条腿的厨子遍地都是。这个时代没有烹饪学校，没有厨师资格证，只要抡得动大勺、能把菜烧熟的，都能管自己叫厨子，可以说毫无门槛。
丰德楼可是江都名楼，阿贵打着这旗号，自然不愁招不到人。但招来的人本领如何可就另当别论了。
周实好说歹说，终于请动了陈大有，让他出题来考验这几位“应聘者”。
陈师傅出的题目在周实看来十分简单，就是一个炒米，一个炒白菜。
“陈师傅，这个题目会不会有点……”
“怎么？那您来出题，我不管了。”
“别，陈师傅，我这不是向您请教吗？这炒米和炒白菜怎么能看出厨子的水平呢？”
陈大有有些得意地说：“这炒米，就是看翻勺的功夫。我跟着师父学厨那会儿，就是拿生米练翻勺，不加一滴油，不用锅铲，全靠翻勺来把米炒熟、炒透。谁要是把米炒得有黄有白，或者越炒越少，那就是个外行！”
“哦……那炒白菜呢？”
“您可别以为这白菜便宜就是好做，这里头也有门道。白菜一沾盐就出水，一出水就瓤，不脆，很难把控。要把白菜炒得脆生，清爽，没有个三五年的功夫根本下不来！”
周实点点头，心说这厨房里的门道确实多，又想起了莫老说过的话：行内的事，就得让内行来干。