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这就是她不在县城给这一大家子上红契的原因，她真怕是寻爷爷的。
笑脸牙人满脸笑容送陈老爷，“多谢陈老爷的关照，下次有事，您还来找小的。”
蒋瑜淡淡应下，她这张脸也是州城名人了，换不换牙行都无所谓了。
刚到酒楼门口，蒋瑜就被着急转圈的花椒看到，“师父，匠人不会垒您说的排灶。”
蒋瑜“……”
排灶排灶，就是把几个灶排成排，还有不会的？
不知道是口述有问题？还是她这个‘半古人’已经无法彻底与古人沟通了，蒋瑜只能拿起一块碎砖在地上边画边说，
“……就这样，八个灶排成两排，每个灶除了灶口，另外三边都只用一砖隔断，能互相保温。
当然，两头还是要加厚保温的。”
连比带画，终于沟通好了，蒋瑜亲自监督灶眼的大小以及高度。
四种锅底，有大有小，灶膛也有深有浅，但八口两连排灶的表面高度必须一样高。
州城的匠人确实很不错，一切以出钱的东家的要求为主。
因为要求太多，两天才垒完，匠人拿了工钱离开时，还说若感觉不省柴，可找他们返工。
蒋瑜叫花椒大料守着灶台晾干，开业一事不着急。
她又去找笑脸牙人，问有没有账房和绣娘？
“有！”
笑脸牙人满脸笑容，“陈老爷有什么要求？”
“三十岁左右，身体健康，没有不良嗜好，别拖家带口。”
笑脸牙人很快就带来两男两女，“陈老爷，看着可合适？”
蒋瑜打量着完全符合她要求的四个人，“真没有家累？”
笑脸牙人道，“实话告诉陈老爷，这都是省城发卖出来的，来时就是单身一人。”
蒋瑜挑眉，“莫不是手脚不干净？”
笑脸牙人摇头，“小的不知，你们一一说说为何被发卖？”
四个人弓腰行礼，垂头回答。
一个账房是被陷害的，因为少爷想安插自己的人手。
一个账房是被贪污的采买拖累的，主子迁怒说他没汇报采买的价格超高。
采买是主子的亲戚，他怎敢？结果他还是没逃掉被发卖的下场，而采买只是被罚了月银。
一个绣娘手指受伤后，绣花不如从前快，被绣庄发卖的。
一个绣娘是因为所锈的花色配比总出问题。
蒋瑜“……”
花色配比出问题？莫不是色盲？
蒋瑜手一挥，“都买了。”
120两银，9根银条，红契和佣金又是一根银条。
如今她还剩下百十根，家里也只有170根，花出去一大半了。
若在现代世界，四十多万能做不少事了。
在这边，人手全部要买，买回来还要管吃穿。
……
门房无聊的在大门口转悠着，转个身就看到几个人拐进了这条巷子。
他眯着眼睛望过去，随后就高兴的往府内跑，“老爷回来了，老爷回来了。”
这几天，老管家仅剩的几根黑发都愁白了。
老爷给他六十多两银子就走了，一床被子所需棉花和被里被面就要一两半钱银子。
为了节约开支，他安排两人合盖一床被子，身下铺些稻草将就着。
不算唯一的小女娃是54口人，买了28床被子，因为酒楼那边是7个人。
他给每人一天预算的是一斤半糙米，加上菜呀柴呀盐呀，一两银子就下去了。
两匹马的马料一天也得150文，还有其他零碎用钱大约200文。
牌匾又用去十两银。