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张初一把狍子皮剔下来，这皮子用粗盐抹了可以做帽子，手套。
鄂伦春人喜欢做成狍角帽，奇特别致。
狍角帽采用一副完整的狍子头颅，剔其骨肉鞣制而成，完美无瑕地保留着毛、眼、耳、鼻、嘴。
鄂伦春人选择狍头作为伪装皮帽，颇费匠心。他们持枪趴在灌木丛和草丛里，微露，宛如一只狍子，以诱引猛兽前来，出其不意地猎之，无不成功。
当然了，张初一没那手艺，还是留着让段老爷子收拾吧。
狍子肉切块，冷水烧开，撇去浮沫。起锅烧油，葱姜蒜爆香放入狍子肉炒出水分，再加上大酱和酱油，撒一把盐小火炖四十分钟，放上土豆，榛蘑，干菜。
一锅简易版的大烩菜出锅，配上这个时代难得一见的大米饭，这大年初三的晚饭别提有多硬了。
段老爷子把熊胆处理好以后，闻着香味儿进屋，看到炕上一大盆烩菜，旁边放着三碗小山一样高的大米饭。
“你个败家玩意，让你蒸一口米饭解解馋，谁家吃大米饭吃到饱？”
段老爷子嘴上虽然埋怨个不停，可还是从里屋拿出一壶自己酿的药酒。
“来来来，你们俩满上，今天进林子吓坏了吧，赶快喝一杯压压惊！”
段老爷子想着让小哥俩多喝两杯，省的晚上睡觉做噩梦。
可这俩小子多聪明，大米饭就这狍子肉，那是干下饭不下酒。
“额说你俩能慢点吃不？倒是跟额说说啊，这咋打着的熊瞎子和野猪，额咋就想不通咧，你说你俩又没有三头六臂，吃几碗饭额还不知道？”
段老爷子抿了一口酒，准备打破砂锅，问到底。
颜红军边往嘴里边扒拉饭，边含糊其辞的说道：
“都是初一动手来，俺就在后面跟着，这个瘪犊子手是稳准狠，一枪撂倒野猪，又一刀囊死了熊瞎子！
师傅，这货是不是啥玩意上身咧，俺咋感觉自从来了大兴安岭红旗农场，这货跟变了一个人似的，完全不像是俺从小认识的张初一。您老人家给瞅瞅！”
咳咳咳！
张初一听完颜红军说的话，一口饭噎住了，吓得灌了一大口酒，辛辣之气充满口腔，眼泪都辣出来了。
“哪有你说的那么邪乎，都是青龙、黄毛四条狗子动的手，俺和红军就在一旁加油哩！”
“你俩小瘪犊子，也不知道是运气好还是咋地，进个山还来个双响炮，你师傅都没这运气，不过额可跟你们说，可不敢骄傲咧。
额也看出来了，这回是狗子们立了大功，你俩是瞎猫碰上死耗子，以后可不敢这来冲动咧！
初一，这熊瞎子是你俩打到的，你把熊胆给额了，额不能占你们小娃娃的便宜，这有一百块钱你拿着，红军那份额给收起来，留着他以后娶媳妇用。”
段老爷子从兜里摸出了十张大黑十，放到了张初一跟前。
“老爷子，您这是瞧不起谁呢，您是红军师傅，就把俺当外人咧？这钱俺不要，俺孝敬自己长辈还能收钱呢？”
张初一一把钱推回到段老爷子跟前，后者还想张嘴。
“老爷子，再这样俺可就走了啊，您要是还认俺这个小辈儿，那个熊胆您做成药补补身上。
俺们从鲁省来到这红旗林场，多亏您和俺师傅收留俺们，还收俺们当徒弟，教俺们本事！
别说一个熊胆，以后俺们打着啥好玩意，先紧着您挑！”
张初一说完用眼神儿示意了下颜红军，小哥俩端起酒杯恭恭敬敬的敬了一杯段老爷子。
“好好好！你俩小子有心，额也不能小气，来来来，今天高兴，你俩有福气咯，喝点额酿的虎骨酒，今天不醉不归！”
干！
干！