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张婴几人走后，张然走进众人干活的棚子，对正在赶着驴拉磨的张典等人道：“典哥儿，让大家都收拾一下，今儿咱们不磨面粉了。”
张典闻言顿时惊道：“嗯？不磨面粉了？为啥？”
张然上前拍了拍张典的肩膀，笑道：“我和二牛兄长今日一起研究以菽为材料的吃食，需要使用很多豆汁，所以今天先磨黄豆吧！”
“哦哦~”
听到张然这么一说，张典顿时明白自己可能误会了，不禁尴尬的笑了笑。
随后，连忙低头拿起小扫帚，按照张然的吩咐，将石磨周围残余的面粉清扫干净，又将小半桶的面粉提到一边，换成新的空木桶
等到张婴几人提着两桶泡好的黄豆回来时，张典这边也收拾的差不多了。
“来，给我吧！”
张然挽起袖子，从张婴手里接过木桶。然后，张然亲自动手，先将木桶里残留的用来泡黄豆的水倒掉，又旁边拿起一个木勺，舀了一些黄豆倒入石磨上方的进料口之中。
张婴见状，也连忙上前帮忙，并先张然一步握住缰绳，然后极为熟稔赶着毛驴开始推磨。
随后，张然又取来一块纱布，与张二牛一起动手，将磨好的豆汁过滤了一下，将豆汁中的豆粕祛除。
磨面粉与磨豆汁相比较而言，只是材料有所不同，一个用的是小麦，一个用的是黄豆，磨制的原理以及过程大同小异，差别不大。
众人磨面粉的日子也不短了，这活儿已经干的很熟练了。当张然亲自演示了一遍如何将泡好的黄豆磨成豆汁之后，张婴以及张典等人很快就掌握了磨豆汁的技巧。
见众人基本已经学会了如何制作豆浆，张然便吩咐众人将剩下的黄豆也磨成汁。然后提着豆浆去了厨房。
此时，张二牛早已在厨房等待多时了，见张然提着木桶进来，张二牛连忙上前询问道：“然哥儿，东西拿来了？可以开始了么？”
“嗯！”
张然看着似乎是熬了大半宿，双眼通红但表情却极其亢奋的张二牛，不禁苦笑道：“兄长，不就是几样吃食么？没必要这么拼吧！”
张二牛眼睛一瞪，有些不满道：“然哥儿，这可不是几样吃食这么简单，它们可是关系到咱们家的生意能不能做大做强，以及名满关中的最关键部分！这些东西可都是你发明，铺子也是大你的，你咋一点也不上心呀？”
“呃，行吧，行吧！咱们也别耽搁了，直接开始吧！”
张然说着，直接提起木桶将过滤好的豆浆倒入铁锅之中，然后又抱了一捆干柴塞入灶膛之中，用火石点燃灶火，烧大火将豆浆煮至沸腾。
张二牛虽很早就听说了豆腐的名字，但亲眼观看制作豆腐的过程还是第一次，看着张然用木勺不断在大铁锅里搅拌，张二牛出于职业性的敏锐，张二牛对张然家的这个新式灶台忽然来了兴趣。
于是，张二牛忍不住好奇的问道：“然哥儿，你家的这个灶和铁釜看起来有点奇怪啊！这也是你新研究出来的？”
“嗯~”张然点了点头，一边继续向灶膛里添柴，一边回道：“因我比较喜欢研究新食物，所以便经常接触庖厨的各种器具，经过我的比对研究后发现，无论是青铜还是陶釜在加热食物时，都远不如铁质厨具热的快。于是，我便在县城里，请铁匠专门定制了一口铁釜。这新式的铁釜与一般铁釜也有所不同，其圆底而无足，我便给它起了个新的名字，称之为铁锅。”
“铁锅？”张二牛低头看了看灶台上那口硕大的铁锅，颇为感兴趣道：“然哥儿，你这口铁锅，除了蒸煮之外还有其他作用么？我总感觉它并不像看起来那么简单，昨天你用它来弄那个韭菜鸡子的时候，我看做法很奇特”
“呃”张然摸了摸鼻子，一时间有些不知该怎么来回答张二牛的问题。说实话，厨房里的这个灶台可不一般。它是张然亲自带人修的，而且灶台上还有张然专门定制的那口大铁锅。这种灶台规格以及功能上更加趋近与后世农村的大灶台，远比当下普遍使用的陶釜煮饭方式更先进一些，无论是蒸煮炖都很方便。
当然，其实这个铁锅以及灶台的组合，最大的功能还是用来炒菜。
“要不要把炒菜的方法也告诉张二牛？”
张然心里有些犹豫，本来按照他的想法，这两天只把包子以及豆腐脑之类的东西传授给张二牛，这半年之内就完全他够用。近期内根本不需要将炒菜这种堪称“划时代”的烹饪手法也告诉他。
不过，现在张二牛自己发现了端倪，这种时候张然若是再否认或者隐瞒的话，可就有点欲盖弥彰以及此地无银三百两的味道了。
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