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危机来临了，虽然是预料之中的，但赵波和刘爱雨感觉亚历山大，愁云满面。
得让顾客记住“雨波海鲜店”，要是他们把你遗忘了，再让他们做回头客，那就困难了。
怎么留住顾客，总不能成天站在门口，把客人硬拽进来买你的货吧？
刘爱雨分析了一番认为，顾客零星的购买，不是销售的主渠道，应该把功夫下在那些大酒店上，它们每月的用量不但大，而且固定，要做它们的工作。
赵波说：“据我所知，那些大酒店，它们的供货渠道都是多年的关系户，水泼不进针扎不透，我们要挤进去，太难了。”
刘爱雨却不以为然：“开酒店的目的是为了赚钱，如果我们的货价格比市面上的低，而且质量又好，他们怎么会不用呢？有钱不赚，除非脑子进水了。”
赵波问“你打算怎么干？”
刘爱雨说：“酒店的声誉，是顾客吃出来的，我要让咱们的海鲜，进驻各大酒店，让顾客的嘴巴，给咱们做广告。”
但赵波认为，要打通酒店的关节很难。
刘爱雨说：“顾客不进来，我们就走出去。”
赵波心里一动，问：“怎么走出去？”
刘爱雨说：“送货上门给各大酒店，免费品尝，不要一分钱。”
赵波摇摇头，说：“太冒险，一次货成千上万的，送得起吗？只怕屁股上的裤子都要赔了。”
刘爱雨说：“舍不得孩子，打不到狼，我们可以选几个信誉好、口碑佳、有影响力的酒店做试点，然后逐步推广。”
赵波勉强同意，说：“车在半坡，不进则退，咬牙上吧。”
刘爱雨宽慰他：“咱的货是正宗的天然海鲜，中间没有任何掺假造假、以劣充好的环节，就怕他们不吃，只要吃了，肯定说好，那时候，咱的海鲜店就火了，只怕供不应求。”
赵波苦笑着说：“你真是个理想主义者。”
赵波要动用他的关系，搞公关外交，拉拢各酒店老板。
刘爱雨断然拒绝，说：“靠熟人打通关节，倒显得我们缺乏底气，我们只靠产品说话。”
研究斟酌了一番，赵波和刘爱雨的首选目标是凯越大酒店，五星级的，是中关村附近名气最大的。
这种饭店，顾客档次高、见多识广，口味也刁，一般情况下，食材都不会太差，怕影响饭店的声誉，因而把关极严，但只要打开了通道，之后就畅通无阻了。
凯越酒店的老板王总，很年轻，就三十出头，但在京城餐饮圈，却已混出了响当当的名头，温和礼貌，精明大度。
刘爱雨和赵波等了两个小时，才见到了王总，王总开门见山说：“一我很忙，只有十分钟时间；二是我们有自己稳定可靠的供货渠道，是多年的关系户，很铁。”
赵波一听，心里凉透了，太决绝了，直接下逐客令。
刘爱雨说：“王总，您放心，用不了十分钟；我们的海鲜全是天然的，直接从捕捞船上发货的，不掺杂任何水分。”
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