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不过，那也是有人看着的时候。大部分的情况下，都是把筐子盖在母鸡身上。
然后，隔上一会就给它换地方。
这只母鸡也争气，除了下蛋勤，它也被养的毛色特别亮，特别精神。
张氏等到锅里起烟以后，放入半碗油，油热以后，倒入打好搅散开的鸡蛋。
然后，她拿起铲子，快速的翻着锅里的鸡蛋。
很快，鸡蛋就炒好了。张氏没盛它，就放在了锅里面。
“子睿，你把火先灭掉。让锅里的鸡蛋自己凉了，一会好拌馅。”
“好的，婶婶。”
谢子睿把灶洞里面的柴火都拿出来，放在一起，然后用铲子除了一些土，盖上去。
还在烧着的柴火，慢慢就灭掉了。
张氏先是去看了看韭菜，发现已经没有水了，可以切了。
于是，她把韭菜放在案板上面，切成了小段。
最后，切好的韭菜装满了满满一大盆。
张氏又把泡好的木耳也切碎，放进韭菜盆里面。
接下来，张氏就开始揉面。
她把面切成一个个小剂子，然后压成团，最后再擀成一张张圆圆的饺子皮。
谢子睿站在旁边，看着张氏擀水饺皮，觉得很有趣。
“婶婶，我能不能试着擀水饺皮？不过，我可能擀的不好看。”
谢子睿说完，就不好意思的看着张氏。
张氏笑了笑，“好啊，子睿。我擀一个，你看着点。”
于是，张氏又擀了好几张水饺皮。
谢子睿在旁边看着，觉得还挺简单的。
“子睿，你来擀两张水饺皮，我看看。”
谢子睿接过擀面杖，小心翼翼的擀了一张水饺皮，然后期待的看着张氏。
张氏拿起水饺皮看了看，“子睿，水饺皮大小可以。另外，你在擀皮的时候，拿水饺皮的那个手，转动的快一点。”
“这样擀出来的水饺皮，不容易薄厚不一样。不过，你第一次擀成这样，已经很好了。”
谢子睿高兴的咧了咧嘴角，“婶婶，我会加油的。”
于是，张氏在旁边看着着子睿又擀了十多张水饺皮。
张氏看着谢子睿擀的水饺皮越来越好，不由的夸赞道，“子睿，你太棒了。”
谢子睿高兴的笑出了声，“婶婶，我慢慢的擀皮。您去调馅吧。”
“好，子睿。你就维持现在的水平就可以了。”
张氏说完，就端着瓦盆，用铲子把大铁锅里面，凉透的煎鸡蛋盛到韭菜盆里面。
当然了，锅里的油肯定也要放到韭菜里面。
张氏觉得油有点少，她又往韭菜里面放了半碗油。
接着，她又放入了一些自己炒好，并擀碎的花椒粉。
最后，她又往瓦盆里面放了些盐。
然后，她拿起筷子，开始搅拌瓦盆的韭菜馅。