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本来叶凌天想着直接去人力市场进行招聘，只是人力市场不是每天都举行招聘会，而且要经过很多程序，比较麻烦，叶凌天想，自己店里的待遇比其它店要高的多，想要招聘几十个人，问题应该不大。 与其它店里招聘在招牌信息上写的模模糊糊最后写着工资面议不同，叶凌天把每个岗位实习期多少钱一个月，转正后多少钱一个月，包吃住以及早晚班的排班以及每个月奖金的发放规则都详细的写在了招牌信息上，他不会骗人那一套，他是个实实在在的人，而且，他的为人就是如此，宁愿自己少赚点也绝对不会让给自己干活的人吃亏。
这种明目张胆一清二楚的招牌方式估计整个东海市也只此一家了。刚开始一两天，每天都只有几个人进来问，这些人大部分都是外地来东海务工的，很多都是已经有了工作，看到这里的工资待遇抱着试一试的心态进来问一问，到了后面几天，一传十十传百，每天有很多人都过来应聘，最夸张的时候竟然排起了队。叶凌天也不是是人就招，他有自己的原则，规则大致上是农村人优先，年轻人优先，老实本分的人优先。很快，服务员就已经招满了，只是，来应聘的人大部分人都是女人，也就是服务员居多，男人不多，最后厨师还有几个名额没有招到，让叶凌天意外的是，竟然有几个女人主动报名应聘厨师的，她们说她们在家里天天做饭，手艺很不错。叶凌天最后想想，谁规定了厨师就一定要是男人，最后从中间选了几名看起来老实本分的女人进了厨师名额。经过一周的招聘，所有的人员都已经全部招到位，加上老店那边的员工，所有员工人员加起来一共到了惊人的八十四个人，这是个很庞大的队伍。不过叶凌天坚持服务第一，绝对不能让顾客有没人服务的感觉。
当这边的招聘工作全部结束之后，老店的合约也接近到期了。
在老店经营的最后半个月，叶凌天在老店外面树了一块招牌，直接说明店即将进行搬迁，详细列明了新店的位置以及新店开店的时间。然后，每位进店来吃东西的顾客每人给发一张传单，传单一面是介绍搬迁原因，一面是对新店进行的宣传，这样子能够最大限度的把这家老店的顾客给引流到新店去。
三十号这天，也就是这个月的最后一天，叶凌天下午特意去了一趟银行，取了钱，然后去了店里。今天所有员工都在，叶凌天让所有员工不管早班还是晚班的人，都在店里加个班。开到晚上十点的时候，叶凌天开始让服务员对新进店的客人做解释工作，说店里明天要搬迁，今天提前关门，到了接近十一点的时候，店里就直接关门了。十几个员工全部坐在店里，叶凌天提着包，对着工资表开始说道：“今天是我们这家店经营的最后一天，本来按照规矩我们是每个月一号发薪水，但是这个月情况特殊，我就提前一天给大家把这个月的工资给结了。这个月大家很辛苦，店里的经营情况也很好，所以呢，这个月我再原本给大家的利润分红奖金的原则上，每人给多加五百块的奖金，感谢大家这个月的辛勤工作，希望大家明天到了新店之后能够再接再厉”。
叶凌天说完，所有人都露出了会心的笑容，热情的鼓掌，这种情况也只有在叶凌天的店里才能见到。
“接下来大家依次来领钱吧”叶凌天开始根据工资表每个人发着钱，所有钱发完了之后，叶凌天接着说道：“今天是我们在这里的最后一个晚上，也是我们在这边宿舍的最后一天了。明天上午，所有人把宿舍里的东西都收拾一下，到时候我会叫辆货车过来，大家把东西已经宿舍里的床铺等等东西全部帮忙搬到车上去，明天开始大家住新的宿舍，下午到新店报到。具体工作依旧是厨房里的人和事由周玉林安排，服务员这边的事情由王欣负责。大家没有休息，明天依旧上班，离新店开张还有半个月的时间，这半个月的时间呢，厨房里面的工作人员培训新员工，实行师傅歹徒，一个师傅带三到四个徒弟，必须保证你带的徒弟在半个月的时间里能够上手，半个月之后，我会与周玉林亲自对新员工进行考核，通过一个徒弟，师傅奖励一千，另外，一个徒弟没通过，罚五百。从下个月的工资里面直接扣除，希望大家用点心。服务员和前台这边也要进行培训，不过培训工作在新店开张的前三天进行，包括服务员、前台以及所有的勤杂工，你们这边的工作没有太多的难度，所以我想三天时间应该足够了。”叶凌天开始安排着工作。
“那我们从明天开始到开张前三天干什么？”王欣问道。
“发传单”叶凌天笑了笑说着，然后道：“每天大家都到新店附近人流量大的地方发宣传单，依旧按照早晚班的规则，但是时间换一换，早班从早上八点到下午五点。晚班从下午六点到晚上十一点，轮班来。你们一个老员工带几个新员工，具体分工王欣负责。另外王欣，你明天负责一个事，把我们所有员工的所穿衣服尺码给量一下，包括我们这些老员工还有明后天到位的新员工，收集好了之后把数据给我，我要拿给制衣厂那边给大家定做统一的工作服。暂时的工作安排就是这些了，以后有些什么事情我们到时候再说。在这里感谢大家这几个月来为这个店的付出，希望，大家在新店能够再接再厉。我叶凌天还是那句话，只要大家努力工作，对得住我叶凌天，我叶凌天就一定不会辜负大家。只要店里赚钱，大家就能赚钱，只要店里能赚更多的钱，大家也就能赚更多的钱。再次感谢大家，时间不早了，大家就都回去休息吧。另外，厨房几位明天早上早点来店里一趟，帮忙把店里的东西给搬上车，拉倒新店去，明天早上七点多左右吧”。
叶凌天说完之后自己也笑了，看着员工们一个个心满意足的离开，他心里也挺高兴。