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这边集中干货已经提前泡好，大地鱼干也烘烤的香喷喷碾碎，一起入锅开始熬汤。
另一边则是开始做其他两道鱼了。
虽然是三种鱼，但可不等于是三道菜。
白叶和温静茹对视一眼，开始低声交谈。
他们几个人，最擅长的一件事不是做饭，而是整活。
从他们相遇的时候起，他们就是那个最吸引眼球的存在。
要不是这比赛，自己店里也得出个人，江小年也恨不得上去。
不过现在也挺好，白叶不在江小年光明正大和白安安挤在一起嘀嘀咕咕。
“小年，你说我哥和温姐姐会做什么啊？”
“咱哥现在川鲁粤淮扬啥菜都会，我还真的不好猜。不过我看到他熬汤了，嘿嘿，肯定是高汤河豚。”
“高汤河豚？”白安安对这些菜肴的名字不太能对得上，但是不妨碍她脑补有多好吃。
白叶和温静茹这边商量完了之后，就将旁边的陈望也拉了过去。
陈望听完表情都有点懵。
他刚刚听到了什么？
但这不妨碍他赶紧去准备两人需要的各种材料。
好在他们店里没有，也不妨碍手下人赶紧去买。
白叶这边则是马上开始收拾鱼。
这第一道菜，就是河豚鱼皮，快速剥下处理后，马上投入到冰水里。
这冰水不光是水，绝大多数都是冰。
这样绝对的冰冷温度，才能让鱼皮马上迅速回弹，让口感脆爽。
这边的口味，白叶这几天已经了然了。
他迅速调了一个酸酸辣辣的汁，又开胃，又过瘾。
简单抓拌一下，这一道鱼皮就上桌了。
“呦，这就好了！”
“这可是看他们两家斗来斗去的几次，第一次上菜这么快。”
几个人纷纷伸筷子，这才发现这盘子里可不仅仅是鱼皮，里面竟然还有馓子。
“这……”几个人面面相觑，不过他们都是老饕，什么没吃过，很快就继续夹菜入口。
馓子是新炸的，酥脆，还有些余温。
鱼皮是冰过的，弹牙，脆爽。
调味料乍一入口是甜，随后是酸，就在大家以为是酸甜口的时候，一股辣意汹涌而上。
几个人都是本省的人，早就吃惯了辣味，早就觉得平平无奇，早就不会有什么意外。
但今天，这辣味来的突然而又汹涌，倒是让几个裁判吓了一跳。
其中最爱吃辣的一位忍不住赞叹了一声，“好！”
“这个味儿好。”
“是喽。”
几个人说说笑笑，点评两句，也将这道菜分给周围的客人。
这些客人不少都是奔着这个来的。
又能看热闹，又有好料吃，谁不乐意啊。
大家虽然觉得这一道小菜味道清爽开胃，且让人颇有惊喜感，但也未免彼此交流，说起这三道菜里，一道小小凉菜就占据了一道，可是有点浪费了。
却没想到，这一道菜刚刚分出去，白叶他们这边的第二道菜又来了。
这一次，是酥炸的鱼条。
鱼肉软嫩，去头去尾，表面一层薄糊，颜色金黄。
可是，上面还有一层浅色粉末。
“几位，趁热啊。”陈望哈哈一笑，放下就走。
几个人夹起鱼肉，只是碰触到食物的瞬间，这筷子就陷入了鱼条，需得小心翼翼地慢慢夹起。
鱼肉入口表皮微酥，能吃的出来非常薄，非常脆，唇齿交合之间外面的那层薄壳就已经碎开。
里面的鱼肉，鲜，香，嫩。
热乎乎的一块鱼肉，仿佛就要在口中融化了去一般。
而且上面的还撒着一层玫粉色的粉末，入口浓浓的梅子酸甜味，中和了这油炸鱼条的油腻感，还增加的鱼肉的鲜味。
“唔，这是什么吃法？”
“好吃啊。我是没想到炸鱼还能这样吃。”
“那好像是咸梅粉，暂且不是说，你们没发现这鱼肉没有刺么？”
几个人这才反应过来。
鱼肉是黄颡鱼的肉，很嫩，很鲜美。但他们刚才吃的时候是真的没有刺啊。
坐在最左边的男人索性用筷子将一个鱼条从中间剖开，众人这才发现这真的是去头去尾的一条完整的鱼。
可是……
“刺呢？”