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楚月璃回到家中。把鸭蛋统统拿出来放到橱柜下边地上,橱柜靠着屋后檐沟,哪怕是夏天,地上都是一片冰凉。这么多鸭蛋,放在此处是再合适不过了。
看着一排排摆放整齐的鸭蛋,楚月璃既欢喜又忐忑。喜的是,鸭蛋很便宜,忐忑的是担心接下来皮蛋腌制不好。虽然她有信心也有一定的经验。毕竟是她花血本买下的鸭蛋,不能有失误。不然辛苦赚的钱就亏完了。
不过,腌制皮蛋倒不急这一时半会儿的。等买到石灰再做打算。
接下来几天,楚月璃有更重要的任务。那就找做蚊香的两种原料,蒿子和野烟。
只是这次要准备很多了,恐怕这六天都要制作蚊香才行,不然到时候,冯大娘帮自己引荐其他掌柜之后,自己却没有蚊香卖,就很尴尬了。
而且在街上摆摊贩卖也是需要很多蚊香的,不然就会像今天一样,后边的顾客都买不到。但是,光凭自己一己之力,即使能采到够量的蒿子,野烟也是找不够的,更别说那么多蚊香做起来费时费力了。
想到这些。楚月璃打定主意,吃完饭去找好张大娘和方青莲两人合计一下,依旧请他们帮忙。至于工钱一会也一并商量好就是。正好顺便向张大娘打听一下最近哪里可以买到石灰。
楚月璃洗了手和脸。开始做晌午饭。
她从灶屋拿了几个土豆洗干净,也不用削皮。直接切成厚片放在一旁等着下锅。
烧火,锅里倒入清油。
为了防止土豆片上有水渍倒入锅中会引起油炸,楚月璃在土豆下锅之前,放了一点盐巴进去。
油锅放盐防止油脂到处飞溅的办法,还是她小时候从母亲那里学来的。母亲说,先放盐炸一下,不仅可以防油飞溅,炒出来的菜还会更香一些。
锅里油热微微冒出香气,倒入土豆片。不停的翻炒。由于今天的土豆片,楚月璃想微微煎一下。因此用油量也比平时多了一些。
虽然有些奢侈,可是她是真的馋了。若是换了以前在家,她一定会放很多油,让土豆片在里面慢慢煎炸,直至土豆片两面变得金黄。最后撒上烤肉蘸料,那滋味,别提有多美味了。
只是,楚月璃到了这里。什么都都变得奢侈起来。平时她用油都是能少用就少用。能不用就绝对不用。今天一下倒了一锅铲,着实让她有些心疼。
而,蘸料,也只有自己自制的麻辣蘸料,简洁版五香粉。
虽然条件艰苦,楚月璃并不介意。能吃饱饭不挨饿,就已经很幸福了。既然自己开始赚钱了。在生活上就要稍微吃好一点,不然,身体都照顾不好,哪有精力做买卖。
这么一想,楚月璃仿佛对刚才心疼油用多了的想法又释怀了。
锅里的土豆片在吸收油脂后,经过锅底的炙烤,开始滋滋作响。她一手拿筷子,一手拿锅铲,双手相互配合,小心翼翼的翻动着锅里的每一块土豆片。
被翻起来的土豆片,已经变得金黄、焦脆。发出阵阵土豆锅巴香味。
同样,另一面也需要煎上一会。片刻之后,楚月璃用筷子夹起一块土豆片,看起来另一面也煎得微微焦了。
便把灶孔里的火全部退去,只留了一些木炭在灶膛内,并用火钳均匀刨开一点。这样让锅底能均匀受热。才不至于锅底中央糊了,边上还没烤焦。
楚月璃守在灶台旁,等到所有土豆片两面都烤成黄灿灿的锅巴,她拿了盘子,快速将所有土豆片都起锅装进盘子。然后用勺子舀了一点自制五香粉撒进去。
一盘美味的土豆片就做好了。
盖好锅盖。一手拿着筷子,一手端着土豆片到屋外凳子上。
只见她坐下,夹起一块土豆片,在鼻子前深深的嗅了一下。一股麻辣焦香味入鼻。从楚月璃的表情来看,对自己的厨艺,是很有信心的。
她将那块土豆片送入口中,一口咬下去,外酥里嫩。麻辣咸香。虽然少了孜然,但楚月璃并没觉得味道不够好。反而是在这样的环境中,已经是她能吃到最美味的食物了。
土豆是楚月璃最喜欢的食物,没有之一。从小吃到大,怎么都吃不腻。无论是蒸煮煎炸或是做成土豆泥,又或是做成土豆粉,她都爱得不得了。
以前,隔三岔五,她就会做土豆吃。但是由于在城里生活,能买到的土豆都不是那种黄心土豆,市场上买的大都是白心的。俗称白花土豆。
虽然都是土豆,黄心土豆个头小一些,而且吃起来会有微微回甜,而白心土豆,则味道寡淡,怎么做都不太好吃。
自从到里五台村,这里的土豆都是古老品种的黄心土豆。刚好是楚月璃喜欢的。所以,最近她经常会做土豆吃,很多时候为了简单,她都是烝几个土豆吃上一天。
既节约了粮食和油,又能填饱肚子,还能满足味蕾。简直就是三全其美的事。
楚月璃夹着土豆一片接一片的送往嘴里。满盘土豆很快就吃完了。但她好像意犹未尽,一副还想吃的要样子。
只是,不能在这么吃下去了。若是在吃饭方任由胃口大吃的话,要不了多久,她就会变成一个不折不扣的大胖子。那是绝对不可行的。
不仅浪费粮食,还会让变丑。不是有句话说一胖毁所有吗?不行不行,不能整天嘴馋。可不能变成小胖妞。想到这里,楚月璃赶紧摇摇头,算是提醒自己少吃一点。
端起盘子,起身走进厨房。拿了洗碗布,又走到水笼头处,直接把盘子洗了,虽说楚月璃已经放了很多油,可是盘子上也没有残留多少油脂,洗碗布一抹,流水一冲,盘子和筷子就被洗得干干净净。
她将盘子和筷子都拿到灶屋归置好。随手关上门,戴上她的旧得有些发白的破草帽。便朝方青莲家去了。
方青莲和王武夫妻二人正在堂屋吃饭。
见是楚月璃,王武起身提了把椅子给楚月璃。又问道:“二丫头,你还没吃饭吧?一起将就吃点。青莲你赶紧给二丫头舀碗饭来。”
“哎,马上就端来。二丫头你先坐着。”方青莲放下手中的碗筷,就朝灶屋走。
楚月璃见状,马上上前一步拦住,说道:“王武哥,嫂子。我刚吃过饭就来了。你们且吃,不用管我。”