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菜的汤汁浇头以鸡、鸭、肥肉为材料，辅以各种佐料，八角、香叶、白芷、肉桂、花椒、麻椒、肉蔻、木耳、香菜、葱、姜、酱油、醋等，五味调和，鲜而醇美。
炖鸡是用木火炖，凉水浇，大火蒸，上桌已是骨肉分离，连骨头都快化了，真是人间美味。
接下来是四小碗，多以炒菜为主，小炒肉、炒鸡丝、九转大肠、油焖大虾。
众人猛吃一阵，开始进入喝酒环节。
主人敬八个酒，共同举杯。
酒过三巡，上来后四大碗，分别是辣子鸡、红焖肘子、炸鱼棒以及啤酒鸭。
之后再是两道糕点，分别是八宝饭和小笼包。
其实吃到这个时候，肚子再大的食客也基本已经饱了，第二道菜结束。
之后，伺候席的会给每位客人上一碗紫菜蛋花汤，是“清口汤”。
简单用两口后，客人会知趣地离席，去院子里溜达一会儿，上上厕所。
过了一会儿，重新入席。
桌上已经摆满了“第三道菜”。
这道菜相对清爽，多是小炒、拔丝山药等甜品，还有一些海鲜类。
这个环节是互相敬酒的阶段，相互之间拉近着关系，说着祝福的话。
第“四道菜”就简单了，主要是主食，水饺、炝锅面、点心
农村酒席一举行就是一下午，很多人一开始吃得很饱，到这个时候反而有些饿了，再狠狠吃一顿，连晚饭一起吃了。
梁红兵作为主人，除了陪好这一桌，也得每桌都敬一杯。
出去打了一圈，过了一个小时才回来。
酒意已是满满。
“梁伟，咱们是从小玩到大，当年你招工去了城里，我是多羡慕你啊，又听到你当了棉纺厂副厂长的消息，我别提多高兴了!我兄弟终于混出了个样子，老哥哥替你高兴，来！”
说完，梁红兵把杯里的酒一饮而尽。
“红兵哥，我自小没有爹妈，要不是俺大爷和你照应着，我都没法儿长大成人！”梁伟动情地说。
“俺大爷”是指梁红兵的父亲，梁家村以前的老支书。
“这都是应该做的，你们不容易啊，当时俺婶子一个人带着你，尤其是刚从东安县来的时候，别提多惨了，俺爹是支书，他不帮你们，谁帮你们？他老人家去得早啊，看不到今天的好光景了！唉”
梁江涛心中却是一惊，东安？他们家是从东安过来的？没听父亲提起过啊。
“巧云很不错，上了大专，到了县城当护士，成了吃财政饭的了，国家干部啊！我们家祖坟上也算冒青烟了！”梁红兵感慨道。
众人纷纷附和。
在那个时代，城乡之间的鸿沟还是巨大的！
农民苦啊，一辈子面朝黄土背朝天，从土地里刨食。
风调雨顺还好，地里打的粮食交完三提五统，还能够个吃食。
万一有个天灾，立刻就入不敷出。
除了干农活，还要出河工，当泥腿子。
其实就是古代的徭役。
不容易啊。
当然，几年后三提五统就取消了，也不用出河工了，农民摇身一变成了农民工，去城里的工地上搬砖，出卖自己的血汗，挣那碎银几两。
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