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大堂内，刘莺莺已经安排好了座次，就等客人来临
方选顶着一头大汗，从侧门走了进来。
“哎，这大厨真不是一般人能干的。”方选揉了揉发酸的胳膊，才炒了两个菜，就累得气喘吁吁。
门外传来伙计的声音：“来客！长隆号马掌柜！”
“还得是马掌柜，够捧场，第一个就来了。”方选急忙迎出。
才到门口，就听伙计又吆喝道：“见礼！翡翠玲珑玉酒盏一对！”
“去收礼去。”刘莺莺冲着王、马二人说道，“记得将礼单列清楚了。”
大户人家宴请，都是有随礼的，主家必须记清楚，以便下次回礼，不同地位的人收礼和回礼的规格都是有讲究的，所以马虎不得。
王、马二人闻言，互相对视一眼，然后眼巴巴地看向方选。
“都是粗人，让他二人写字，怕是太难为了。”方选帮忙解释。
刘莺莺闻言，无奈地摇摇头，迈步走了过去，拿起纸笔亲自记录，王、马二人见状，只好也过去从旁协助。
方选则将马掌柜迎进堂内，让了一个上座，二人才寒暄几句，就听外面唱声接连响起，都是某掌柜送某某礼物的内容，随后不断有人走进门来。
“丁兄！”周钰一马当先，来到堂前拱手问候，“近来可好。”
“托周兄的鸿福，顺利安康！”方选急忙上前，和他打起了哈哈。
周围人也都互相见礼。
其中大部分方选不认识，但是都很眼熟，不少人曾在军需处有过一面之缘。
随着众人落座，加上周笑梅和胡全忠，整个大堂就已经座无虚席。方选目测了一下，足有四五十人之多。
门外的刘莺莺也走了进来，将一沓请帖放在桌案上，小声提醒道：“人都齐了。”
“那就上菜吧。”方选朝着伙计招招手，随后自己一屁股坐在主位上。
“主事大人。”一名客人说道，“怎的还不见少公子出来？”
“不瞒各位，今日乃是在下做东。”方选笑道。
众人闻言，瞬间变脸，随后开始窃窃私语。
方选知道，这些人此刻应该都在想着，这把送礼送亏了。本以为是侯府公子请客，所以送的礼物也都是高标准，没想到弄错了人。
“确实是侯府公子做东，姐姐写的请帖怎会有错。”周笑梅坐在周钰身侧，抬手指着方选对众人说道，“侯爷已收哥哥为义子，今后他便是侯府二公子了。”
“啊，恭喜丁主事！”
“恭喜二公子！”
众人再次变脸，换上了谄媚的笑容。
“哎，变色龙都没你们能变。”方选在心里直摇头。
正要开口说话，却听刘莺莺插口道：“我哥哥本家姓方，单名选字。父侯已命他改回本名，各位可别再认错了。”
过去每次有类似宴会，不论刘家谁做东，都不会让刘莺莺参与，她只能参加内眷的聚会。所以这次难得上了正席，自然要说上几句。
只是她的态度一向蛮横，两句话下来，众人都收声不敢再出言。
“名字，代号罢了。”方选急忙打圆场，“各位随意就好。”
说着就提起酒杯道，“先敬各位一杯！”
众人闻言，急忙举起酒杯化解尴尬。
喝了几轮过后，各式菜肴端了上来。由于是分餐制，菜肴都是提前做好，上菜时才分成小份端上来。其中有两份，出自方选之手。
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