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主子们都不喜欢,那……那……那阿翁为何……为何……?
宋王看出了他疑问,用怜悯的眼神看着他。
“所以你知道他为什么离开王府了吗?人年纪大了就容易固执,总觉得他自己做的没错。”
易不静已经被宋王的评语彻底击垮了,呆若木鸡地站在一旁,嘴巴开开合合,一点声音都发不出来。
748看着有点不忍心,于是便转身进了灶房,现调制了一碟酱油和蒜泥出来,承在托盘上献给宋王,说是配着汤牢丸吃的酱汁。
“哦?这是何酱?”
宋王现在看748格外顺眼。这小子不但长得好,手也比别人巧,他拿来的东西宋王都会多一分好奇。
他用筷子嚼搅了搅碟子里的黑色液体。
“怎地是这个颜色,看不到酱料呢?”
“此乃酱油。”
748趁机推荐自己的新品。
“取豆中精华,秘制的酱汁,酱发酵出的油。”
“又是豆油?”
李成器觉得不可思议。
这小子怎么这么会料理豆子?!这一会儿都给他翻出多少花样了?还每一样都没人见过。
“此物如何食用?”
“可蘸牢丸。”
748指着桌上那盘水饺。
水饺这东西在开元年间又名牢丸,汤牢丸就是煮饺,笼中牢丸就是蒸饺,以羊肉和蔬菜做馅,辅以盐巴、胡椒调味。
易不静做的煮饺是按照他爷爷的方子,馅料用的海鲜,海鲜天然带鲜,所以易家的煮饺都不调配汤头,只以清水煮熟出锅,对于吃惯了重油重盐的长安贵人来说,这个味道的确寡淡。
748认为它的蒜酱刚好可以弥补这种不足。
“可单蘸,也可混入蒜蓉和胡麻。”
李成器点头,依言夹起一只牢丸蘸了蘸碟子里的酱油,就着酱汁一口咬下。下一秒,他蓦地眼前一亮,加快了咀嚼的速度。
“好鲜,够味!”
别说,这黑黑的油看着不起眼,但入口的滋味却十分鲜美,与原本寡淡无味的牢丸混在一起,恰到好处的咸鲜、醇厚,吃进嘴里有种说不出来的舒爽,还不会喧宾夺主,衬得海味内馅如此的鲜甜纯粹。
“这么看,易厨子的汤牢丸也不是不好吃,而是之前没有这黑油汁辅佐嘛。”
三两个煮饺下肚,宋王笑眯眯地给出了结论。
“易家这海鲜牢丸独具特色,牢丸一绝这四个字孤便提给你家,也给易厨子正正名。”
此话一出,易不静扑通一声就给宋王跪下了,恭恭敬敬行了大礼,再爬起来的时候,眼圈都是红的。
多少年了!这都多少年过去了!?轩福楼终于又有贵人给提名了!
他家阿翁去世前就在担忧轩福楼的前景,怕他阿耶和兄长担不起易家的名头,结果造化弄人,轩福楼传到他易不静的手中,竟然还得了贵人的肯定了!
哪怕只有牢丸出名!哪怕只有牢丸配着酱油的吃法出名,轩福楼往后的经营再也不愁了!
易不静在那边喜极而泣,这边748还在劝宋王尝试蒜酱油配饺子。
宋王喜好重口,这一吃果然惊为天人。到后来干脆咬一小口饺子,撮一大口蒜酱,看得748心惊胆颤,生怕宋王一不小心就被齁个好歹。
李成器又吃了两个饺子才放下筷子,满意地松了松腰间的玉带。
“这黑酱汁甚是鲜美,也是用豆酿制而成的?”
“是。”
“酿制可便宜否?”
748点头。
“便宜,与制酱的法子类似,只是需要自然酿晒半年以上。”
“半年便有这好滋味……”
宋王颔首而笑。
“你这酱油一出,大唐多少饭庄酒楼都得重修菜谱,长安城怕是也要热闹一阵了。”
748多机灵个统,眼珠一转计上心来,学着易不静之前的样给宋王行了个大礼。
“这酱油与豆油都只需菽做原料,虽然消耗人工但造价低廉,正适合百姓食用。”
“肚子里有了油水,饭菜便更容易饱腹。小的乃是一介草民,深知忍饥挨饿的苦痛,得了这方子也不敢擅专,愿献与朝廷,惟愿世间少些饥荒,多一些滋味!”
它这样说,倒是把宋王说愣了。
他放下筷子,盯着748看了一会儿。
“你说要把豆油和酱油的制法献给朝廷?”
“正是。”
宋王的目光一直在748的脸上打转,确定它是真心实意想要献方,这才笑着点了点头。
“你是个高义的小子。”
“这样吧,明日孤去你那个油坊看看,若真如你说的那样,孤便拿了你的方子呈禀陛下。你放心,你献方有功,朝廷不会亏待你的。”