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就在这时，江老二挤了过来，手里拿着一双筷子，迅速从江老头的勺子里夹起一块大肠，热情地邀请道：“如果不介意的话，可以尝尝看嘛！保证让你们吃了还想再吃。”
江老二自从三四天前吃过一次后，这几天一直对这口猪杂念念不忘，何况今天早上江老头却只允许他们吃两个饼子。
一路上，江老二闻到这诱人的味道，肚子里的馋虫又开始蠢蠢欲动，此时他都想来一碗。
这时，大汉看到江老二将筷子递到嘴边，而且鼻子边的肉香变得愈发浓郁，实在忍不住便张开嘴巴。
当那块肠子进入口中时，他立刻感受到满口的肉香和恰到好处的咸味，还没来得及细细品味，就已经咽了下去。
“怎么样？好不好吃啊？”旁边的另一个大汉用手肘顶了一下他，急切地问道。
他实在是忍受不住这种诱惑，如果同伴再不说话，他恐怕就要忍不住掏钱了，因为那股香味直冲脑门，让他说话间口水都要流出来了。
“给我来一碗！”尝过味道的大汉毫不犹豫地从怀中掏出三个铜板递给江老头，以实际行动证明了这块肠子的美味。
另一人也迫不及待的掏钱说道：“那我也来一碗。”
“好嘞好嘞，两位请稍等片刻，我马上让人给你们送过去。”江老头满脸笑容地接过铜板，然后小心翼翼地放入抽屉，心里激动地欢呼道：“开张了，开张了！”
江老二和江老三也立马开始准备起来，张口吆喝道：“两位大哥，你们是配饼还是配饭？”
大汉看着金黄的饼咽了咽口水：“汤汤水水的，要两个饼吧。”
“好勒。”
有了第一个吃螃蟹的人，其他观望的人也陆陆续续的走了过来。
江老二上完汤和饼，又端来一小碟咸菜，声音大大的说：“大哥，这碟咸菜送你们的！慢用。”
“嚯，还送咸菜呢？我尝尝，不咸可不行。”现在的咸菜都是稀罕东西，因为盐贵，但是码头上搬货，一天出几身汗水，最缺的就是盐。
“够味，够味。”之后两个大汉埋头苦吃，在场除了议论的声音就是他们吃得呼呼噜噜的声音，因为放了山胡椒，两人吃的大汗淋漓，但是却没有一点不舒服，只觉得身心都舒爽。
那两个人一边吃着，一边赞叹道：“好吃，真的好吃，从来没吃过这么好吃的猪杂汤！”听到这话，周围的人们纷纷露出惊讶的表情，有些人甚至开始流口水。
这时，一个年轻人忍不住问：“兄弟，这猪杂汤真有那么好吃吗？”
其中一个大汉抬起头，抹了一把汗，笑着回答道：“当然好吃啦！这大肠劲道，汤鲜味美，而且里面还有这么多的肉，真是太实惠了！”说完，他又咬了一口手上的饼。
看着他们筷子上一夹一夹实实在在的肉，其他人再也忍不住，纷纷掏出钱开始叫到：“给我一碗，给我一碗。”
一时间，这里变得热闹非凡，生怕慢人一步就吃不到这三文钱一份的肉汤。
第一天摆摊的时候，三个人显得有些手忙脚乱。不过幸好猪杂汤相对简单一些，只有一道菜——汤。而饼和饭都是提前准备好的，只需要将它们打好就行了。
期间，江老三还特地跑到河滩边去清洗了一次碗筷。三人一直忙活到了巳时末，这还是因为他们的碗筷数量不足，所有的桶和锅都被卖得一干二净。
“实在抱歉啊，各位客官，已经没有了。明天请早吧。”江老头对着仍在摊位前排队的人们说道。
“哎呀，你们怎么不多准备一点呢？我们还没来得及吃呢！”
“是啊，闻到这么久的香味，肚子里的馋虫都快忍不住了。”
“非常抱歉，我们也是第一次出摊，缺乏经验。明天一定会多多准备的。”江老头一边整理物品，一边不停地向大家道歉。
他自己也没想到，竟然还没到午时，他们的东西就卖完了。
这个饼和米饭的量也是他们没有考虑周全，对于家人来说，两个饼已经足够，但对于那些从事重体力劳动的人来说，这点食物远远不够，很多人都愿意再多付一文钱来加购一个饼。
看来，明天不仅得做两副猪内脏，饼和饭也得多备一些。
三人一会儿就收拾好了，就在这期间都还有人陆陆续续的朝着这个方向来。
江老头看着这一幕心中盘算着等会儿得买两副猪内脏，毕竟看今天这架势，一副是怎么都不够卖的，而且今天赚得多，可以买点肉回去给孩子们解解馋。
想到这里，心里就开始担心去晚了买不到两副，于是他便让江老二和江老三推着板车慢慢走，自己则是快步走向镇子。
江老头走之后，江老二满脸兴奋地跟江老三说道：“我刚刚看见了，那抽屉里的铜板都快装满了！”
“我也看见了，真没想到大家都这么喜欢吃这个猪杂汤。”江老三附和道。
“我本来还指望卖不出去几碗我们也能吃上一碗呢，结果全卖空了。”江老二惋惜地说道。
他这个主意江老三也打过，所以点点头接着说道：“对啊，而且还有那么多人没吃上，你没看见他们刚刚的样子，没吃上肉眼眶都急红了，拉着我好说歹说让我们明天一定要早早的来。”
不怪那些短工们这样，三十文一斤的肉不是谁都能吃上的，但是他们的猪杂汤只要 3 文钱，里面起码有两三两的肉，这价格不管在镇上的哪儿都是不可能吃到的。
两兄弟一路兴奋地讨论着今天摆摊的心得，脸上尽是兴奋。他们仿佛已经看到了江家未来美好的生活景象，充满希望和憧憬。
而另一边，江老头则一边走着，一边认真地数着手中的芦苇杆。每当卖出一碗猪杂汤，他都会用手指在芦苇杆上轻轻掐一下，以此来记录数量。
如今，他手中的三根芦苇杆上密密麻麻地布满了指甲印，这些印记见证了他们今日出摊的成果。
经过仔细数数，竟然发现卖掉了将近一百五十碗！这意味着就算除去成本，他们家今天的收入将高达一百五十文左右。