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酒楼经过一个月的试炼，已经走上了正轨，不管是大堂还是后厨或者掌柜，经过一个月的磨练也已经彻底适应了酒楼的模式。
自己手里头的活做的顺顺当当的，主要是大家对工钱十分满意，再加上谢酒儿在处理小冲的事情上，也让大家看清了她的处事风格，干活的时候都打起了十二分的精神。
慈安楼因天子钦赐的匾额和京郊的慈善堂打出了名堂，来这里吃饭的客人吃过几次后也喜欢上了慈安楼的各式菜色，还有别的地儿没有的零食小吃。
酒楼这边谢酒儿已经不需要时时盯着呢，当务之急，是米线作坊招工，还有，她想给慈善堂的孩子聘请先生，希望孩子们能真正成长为国之栋梁，而不是嘴上说说，给几口饭稀里糊涂长大就完事了。
说干就干，有了想法，她立刻在慈安楼外面贴出告示，招教书先生和长工。
来来往往的人群看着这样的招工方式，也觉得稀奇的很：“这个慈安楼有点意思，什么人都需要啊，你看这又是读书人，又是长工的，不知道要干嘛？”
“还能干嘛，教书先生肯定是给慈善堂招的，那里不是收容了很多孩子嘛！”
“不能够吧，供吃供喝就不错了，还能读书认字？开什么玩笑，读书多费银子，那么多孩子，花销下来不晓得要多少？都是爹娘死了或遗弃的野孩子，哪有命读书。”
旁边的人听了，叹了口气，不再说什么，读书不仅束脩贵的离谱，主要是笔墨纸砚没有一样便宜的，一旦开始读书，那钱就跟流水一样哗哗的往外流，没有万贯家财，谁招架得住啊！
掌柜得听着客人的谈话，又是一脸愁容：“东家，您真要给慈善堂招募教书先生吗？这可得花不少钱呢。”
谢酒儿掀了掀眼皮子：“单单聘请一个教书新生我们酒楼也能吃的消，写字嘛！不一定要往纸上写。”
说完，看到有人看招募单子，就过去忙去了，留下掌柜得一边拨算盘，一边嘀嘀咕咕：“字不往纸上写，还能往那里写？”
“你们招的是酒楼伙计吗？我不识字？”一个二十出头的男子看着招募单子，尴尬的摸了摸头。
谢酒儿：“不是酒楼的伙计，是作坊的长工，上工时间比较长。”
男子听了，赶忙问道：“那工钱怎么样？”
谢酒儿莞尔，果然，不管什么年代，大家最关心的都是自己能领多少钱的工资：“工钱一个月十两。”
男子听了，两眼放光，这么高的吗？那是不是要求也很高，想到这里，眼里的光又淡了下去：“不知道你们什么要求，我能行吗？”
谢酒儿看他一副老实憨厚的样子，还算满意：“首先人要勤快，再者，我对你们的要求是干净、踏实，我的作坊做的是吃的东西，所以做东西的人一定要有良心，别什么脏东西都往里面掺，或者邋里邋遢的，做出来的东西想必也干净不到哪里去。”
男子赶忙低头，拉了拉自己的衣摆，这衣服是昨日媳妇才给他洗的，虽然穿了不知道多少年了，但应该还算干净吧！
“我保证，我不会在加工的吃的里面弄进去脏东西的，我有的是力气，只要东家一个月给我按时付了工钱，干活时间长一点也是可以的。”
谢酒儿看着他战战兢兢的样子，想起自己刚出校园去应聘时的样子：“好，你家住址说一下，我要登记的。”
“啊？东家是打算用我了吗？”男子弯着腰，有点不确定的问道。
谢酒儿点点头，找的就是你这样的实诚人，油嘴滑舌的，免费送上门她也不敢用啊！
“有一件事，你必须要做到，我这个人不喜欢别人打探我的生意，所以，你在我这里具体是做什么的，你不能告诉任何人，包括你的母亲、媳妇。”
谢酒儿一本正经的说着，男子吓得颤了颤：“东家，违反大顺律法的事咱可不能做啊！会被砍头的。”
谢酒儿翻了个白眼：“砍个锤子啊，我讨厌别人打听我的事情，所以不让伙计们乱说的，你们敢出去乱说话，我就一个铜板都不给你们发了，让你白干活。”
“哦哦，我嘴严着呢，您千万别扣我工钱，一家老小就指着我挣钱养活呢。”
男子尬笑了两声，被谢酒儿打发走了：“明日这个时候你过来，我带你们去作坊。”
男子走后，又来了几拨人，谢酒儿看着不大靠谱，没招，刚准备转身进去，就看到小冲在不远处的摊贩子旁边站着，眼神时不时的朝慈安楼这边瞄。
他自己不过来，谢酒儿也懒得搭理他，自顾自的进了酒楼，坐在收银台那里闭目养神，看着掌柜得忙的热火朝天的，她也不帮忙，好不容易翻身当老板了，可不得好好享受一下。
只是，她还没清闲多长时间，小冲就凑到酒楼门口来了，掌柜得送客人出去的功夫就看见他怯生生的站在那里，不进来，也不离开。
掌柜得见状，将他拉到一旁：“你咋来了，这大白天的，咋不干活呢，一家子喝西北风啊！”
被掌柜得这么一激，小冲差点就哭出声了：“我找不到活，整整一个月了，这京城的大街小巷我都转悠了三四趟呢，就是找不到活干。”
掌柜得无奈的摇摇头：“是不是老毛病又犯了，挑三拣四了，可能工钱会少一点，但也不至于找不到活吧！”
小冲摇摇头：“你看大街上转悠着找活的人那么多，向我这样瘸着腿的谁要啊，在这么下去，我只能将小将军给我家买的小宅子卖掉，带着一家老小回老家了。”
掌柜得连连摇头：“胡闹，小将军大费周章，给我们每家每户都置办了一套小宅子，让我们搬到京城，不就是因为我们在老家什么都没有吗？就你家那茅草屋，保不齐已经让别人当柴火烧了，你回去住哪儿呀，农民家家户户就那么点田产，你拿着钱人家也不一定卖给你啊，回去干嘛，等死啊！”