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沈清疏也没闲着，经常跑到糖坊去看，甘蔗成熟以后，一捆一捆的运送过来，榨成甘蔗汁，再变成一捧捧雪白的白糖运出去。
她看了老式的“甘蔗床”榨汁机，本来还兴致勃勃地想改进一下，但这时代的人力真是太廉价了，一个人累了马上另一个人上去，大家只盼望多招些人，根本不需要节约人力。
这些是同做工的农民交谈得知的， 虽然被周师爷批评有失身份，但沈清疏并不在意，她在外很少穿官服，接地气的跟着一蹲，递半截甘蔗过去，她一张好看的笑脸，不一会儿大家就没了戒心，说起话来滔滔不绝。
沈清疏对蜀地方言的理解力因此飞速进步，便是语速快些
也能听得懂了。这些做工的农民来自附近乡村，因为活计较为轻松，甚至有很多妇女和少年过来，他们不怕累，只怕糖坊不要她们。
一位老农说：“管那些哦，比起下田头点都不累，你做得多，肯定归的钱越多噻。”
他一张脸黄得发黑，像是套了一层厚厚的外壳，皱纹多且密，深深地刻进皮肤里，盛满了风霜和尘土。
他是一位佃农，没有自己的土地，一家人都依附于村里一位地主，世代为他耕种，每年种地的收获一半要上交，沈清疏知道后问他，从前朝廷发给的地呢？
老农说，早就没了，十多年前有次旱灾，收成大减，没办法和地主借贷，结果第二年收成还是不好，借的钱利滚利，根本还不上，就抵了他的土地，
沈清疏又问他，县里还有这么多荒地，为什么宁肯做佃农，也不肯去开垦荒地呢。
老农就哈哈大笑起来，说她果然是富家子弟，秋冬季节才能垦荒，做佃农，每年辛苦劳作才够一年食物，哪来的空余时间和储备粮食去垦荒，地没垦出来，人恐怕就先饿死了。垦荒少说也要累掉几层皮，就算辛苦垦出来了，没水渠，地也不怎么肥，一不小心还会被别人摘了桃子，怎么办？所以宁做佃农，也不去垦荒。
老农说完，听到管事的在吆喝了，把粗瓷碗里的水一饮而尽，又去扛甘蔗了。
沈清疏出了糖坊门，默默想着这些天了解到的情况。
岳水县靠平县方向有一片沼泽地，她考察之后，认为很适合开荒，站在官府的角度，只要组织起人力挖河渠排水，平整土地，做好灌溉系统，那儿就会变成一大片肥沃的良田。
最关键的是，没有人站出来组织，每年除了赋税，各乡其实还要依法服徭役，但是那点人手数量有限，沈清疏想的是出钱募役来开荒。
所以她才要办糖坊挣钱，空口白话的，拿不出粮食和钱，不可能强制百姓来开荒。
这年头都是靠天吃饭，老天爷不高兴了，多出点太阳或是多下点雨，都导致收成大减，百姓衣
食无着，而地主则通过这些机会，大肆兼并土地。
随着人口越来越多，矛盾越来越尖锐，就会爆发起义，天下大乱，人口减少，然后重新分配社会财富，进入下一个循环。
这是封建社会避免不了的人地矛盾，除非能进入工业时代，然而即便在后世，地主与佃农，也不过是换了一种方式存在，因为资源是有限的。
沈清疏也没有想到那么久远去，当下她只是想通过开办糖坊，开发荒地，能让岳水县百姓富裕一点。
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