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好不容易进了王家康的院子，秦林才稍稍舒了口气。
有王兴达挨个嘱咐，除了王家康的几个徒弟，其他乡亲都没有跟进来。
但还不待秦林等人放松，便见院子的墙头上冒出一个个脑袋，显然是搬凳子搬石头站在外面看，一个个笑嘻嘻的。
“咳咳……秦林，这样行么……”王兴达直挠头。
说实话，以王兴达一贯的表演风格，压根就没有综艺请过他。
所以虽然进圈这么多年，今天这还真是老王的综艺首秀。
他心中有些懊恼，生怕这种阵仗会耽误节目的拍摄。
秦林笑道：“达叔，这种场面多好啊。你后面可是要跟我一起拍喜剧呢，这种嘻哈哈的气氛应该多体验。”
说罢，秦林打量着王家康的小院子。
院子极大，种着蒜苗、小青菜、韭菜，还养了十几只鸡。
而院子里最显眼的，就是摞在一个平板车上的几口大锅。
这显然是平时王家康给相邻几个村子做席用的。
闲聊一阵，众人也是进入今天的主题，刀削面以及平遥牛肉。
像大街小巷的面馆，厨房基本都是开放式的。
坐到店里点一份刀削面，往往就能看到伙计一手抱着被面团包裹着的木杖，一手用刀飞快的削面。
那被削下的长面片，就如同飞鱼一般落入沸腾的汤水之中。
虽没有拉面的手法，但刀削面入口的口感却也十分劲道。
而如何让面嚼着的口感好，刀削面在和面的时候就要些门道。
《舌尖》这档节目，相比于吃，其实更注重做的过程。
所以随着一个长板铺开，倒上几斤面粉，秦林跟着王家康一起，从和面开始体验。
“王老哥，这刀削面用的和面过程跟平时在家里做馒头有什么区别？”秦林问道。
“和面用的水要少一些，也要放些盐……”
“那盐，水，面粉的比例大概是多少？”
“啥？”王家康看向王兴达。
王兴达道：“秦林的意思是问你，一斤面要放多少盐多少水！”
王家康想了一下，自信道：“我也不知道，一直靠感觉。”
墙头外围观的乡亲们一阵哄笑。
秦林也是莞尔。
其实很多人在学做菜的时候，看网上的菜谱中，都会写比较精确的材料配比。
那对于新手来说，的确容易掌握和把控。
但经常做菜的人，不会那么精确，还真有点王家康所说的，靠感觉。
说白了，其实就是经验，你让做菜的人说个精确配比，他还真不一定能说上来。
但随着王家康的操作，凭借秦林食神技能的眼力，还是能看出来，差不多一斤高筋面粉配三克盐，四两多水。
秦林的食神菜谱中，也大概是这个配比。
随后便是剥面，拉梭子，可以看到王家康的手法很快。
因为水的配比少，若动作慢了，面就难以成型。
王家康本以为秦林放面粉在自己身前只是做做样子，但他很快发现，秦林的动作似乎并不比他慢。
而王兴达作为本期嘉宾，自然也是要全程体验，结果就是一团糟，远赶不上旁边两位那赏心悦目的手法。
秦林本想调笑两句，但突然双眼一亮。
自己不是要拍《少林足球》的么，薇姐演的那个功夫少女的角色，在出场的时候不就是用太极的手法和面么？
想到这，秦林转头看向正在斗鸡玩的凌若琪，喊道：“你跟鸡较什么劲啊，赶紧过来学和面，咱那电影用得到……”