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第四百八十七章 做豆腐脑【3 / 4】

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俩个人搓起来很快,不到十分钟就好了,水开了煮。

“明天下午我给你包饺子,想吃什么馅,韭菜鸡蛋还是萝卜肉?”

路漫兮喝了口碗里的汤汁,纯手工面食太好吃了。

“萝卜肉。”

吴思明喜欢肉饺子。

吃完饭路漫兮洗碗,吴思明吹会风,等妖精洗完去小区广场转会,吴思明抱着篮球,夏天也不能荒废了运动。

锻炼了会回去吴思明敲字。

路漫兮看书。

晚上八点做豆腐脑,第一次俩人一起学。

先做酱汁,这一步很关键,酱汁做不好豆腐脑做再好也不好吃。

油热后,路漫兮放入葱花和八角炒香,加适量生抽和一点点老抽,加半碗水,煮开后加食盐,鸡精,水淀粉,最后加点浓浓的自炸辣油,酱汁便完成了。

“挺香的吧?”

路漫兮闻了下,感觉很成功。

“非常成功。”

吴思明把泡好的黄豆加破壁机,倒了1300毫升水,榨成生豆浆,倒入铺着纱布的盆里,把豆渣挤出来。

“这就是豆腐渣呀,”

常说豆腐渣工程,路漫兮捏捏豆腐渣有多烂,果然一碰就碎。

“豆腐渣可以晒酱油,一会查查怎么做。”

吴思明把过滤好的豆浆连盆放电磁炉,大功率煮开,调小熬。

“熬多长时间?”

路漫兮闻了闻豆浆道。

“四五分钟。”

吴思明另拿个盆,倒入一小包葡萄糖内酯,加点水化开。

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