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陈奕说南飞雁的管理方法就是老板说了算,老板看不起每个去南飞雁打工的大学生。
刘玲说:“你是例外。”
陈奕说程兵负责做所有小吃,刘胜建可能只会站在那里看着,帮不上一点忙。
刘玲说阳露的做法太过分,陈奕说程兵没有办法,都气坏了。
刘玲说刘胜建学不会技术,但是可以切菜,才开始他喜欢帮赵勋他们做事,阳露可以安排刘胜建去配菜。
陈奕说不知道阳露是否安排刘胜建去配菜。已经有三个师傅配菜,安排刘胜建配菜,就有四个人。
刘玲说不可能安排四个人配菜。
陈奕说开除一个?还是安排张宝去做小吃?
刘玲说阳露可能那样安排:“没有想到阳露考虑事情完全不考虑大局。火锅店的小吃不重要,但是,没有准备好小吃,给顾客留下的印象是什么?就是打虚假广告。”
刘玲说一般火锅店没有小吃不会影响生意。火锅店主要靠出售荤素菜赚钱。
陈奕说:“吴涛不重视小吃?”
刘玲说肯定要重视,但是重心在荤素菜上面,在赵勋等人出菜的厨房。如果顾客吃不到小吃,也会有话说。火锅店的小吃相当于诱饵,让顾客从小吃联想到火锅。
陈奕说南飞雁的规定是赠送每桌顾客一份小吃,但是第二份开始都要付款。
刘玲说虽然要付款,但是跟赵勋等人准备的荤素菜比,利润少很多:“小吃只有十几个品种,而赵勋三人负责的荤素菜有几十个品种,一份普通蔬菜都可以赚到几个麻圆的钱,如果顾客点菇类,赚的钱更多。”
陈奕说因为火锅店的小吃利润低,所以老板不重视小吃?
刘玲说吴涛是老板,他重视顾客的口碑,重视小吃,每次看到小吃架上没有小吃,会进厨房提醒师傅准备小吃。
阳露知道普通市民想什么,特别是推出低价自助餐,让顾客看到廉价但是保质的菜品,出于贪便宜的心理而蜂拥而至。
吃不完的荤素菜可以回收重复利用,赚的钱超过小吃太多。
陈奕说:“所以,阳露看重赵勋三人准备的荤素菜,而轻视小吃。”
刘玲嗯了声:“虽然只有赵勋三人切菜准备菜品,但是忙不过来的时候,经理会安排大堂的服务员和传菜员进厨房帮忙,那个时候就不是赵勋三人的事情了,是所有员工的事情。”
陈奕笑了:“阳露站在自己的饮食喜好角度看小吃和火锅的菜品。”
刘玲嗯了声:“有很多次顾客多次点小吃,程兵为顾客准备小吃一直没有休息,阳露就抱怨说小吃有什么好吃?”
陈奕笑了:“阳露是个典型的市井世俗女子,没有当大老板的野心和气魄。”
刘玲说吴涛有点野心,但是他没有当大老板的谋略。
洪文和萧珍回来了,洪文准备休息,萧珍也回女工寝室休息。
刘玲说刘新下班去给陈慧买结婚礼物,不知道他买到没有?
陈奕说刘新今天多看几家的商品,回来想下买哪家的,明天去的时候再去买。
刘玲和陈奕也休息。
程兵和李紫最先起来,去厨房洗脸后,夫妇俩走了。洪文去女工寝室叫萧珍起床,女工穿衣服起床,要他出去,萧珍也笑着说准备起床。
洪文马上出来。
郑楠和孙珀走了,魏霖跟他们一路去上班。
李珊跟赵勋去上班,简华和夏云、黄鑫也去上班。
陈奕想到夏云马上结婚,准备休假的时候问她喜欢什么。
陈奕和刘玲也去上班。
刘玲问陈奕准备送夏云什么礼物,考虑好没有?
陈奕笑着说:“老婆你提个建议。”
刘玲笑着说:“你像农村的农民送礼物?”
陈奕笑着说:“你开玩笑?”
刘玲娇嗔:“什么开玩笑,我说的是真话。”
陈奕说他不是农民,怎么可能像农民送礼物给夏云?
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