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亚朝多少与明朝有些不同,炒茶沏茶尚未兴起,只有一些下人奴仆才会喝这些散茶。
真正的文人世子、富家子弟,讲究点茶,也叫做吃茶。
沏一杯茶不过须臾的功夫,但是点茶的话最少需要一刻钟时间。
点茶也被称为斗茶,增加了不少卖弄的意味。
若是在达官贵人钱卖弄几下也就罢了,可如今是伺候东厢的人,孟清超怒意中烧。
“你这是什么眼神?不服气吗?莫不是想在众目睽睽之下反悔?”孟清凡撇着他说道,言语中充满了鄙夷。
孟家亲戚众多,能进大厅的就有十余人,孟清超想赖账是不可能的。
“清超,你就给他们点一次茶。”有亲戚好言相劝。
他们吃的是孟家的饭,希望孟家能做大做强,既然孟清歌超乎想象的完成了任务,就要宠着、供着,万一她不给孟家继续挣钱怎么办?
“没错,都是自家人,你也不用难为情,我们不会说出去的。”又有亲戚安慰道,实则是在声讨。
不仅如此,就连老夫人都给他使了个颜色。
迫不得已之下,孟清超拿来一套点茶需要的器具,包括一个黑色建盏跟一个用来搅拌茶粉的茶筅。
点茶之前,要把茶饼用火烤,然后捣碎,最终用石磨进行研磨,如此形成的茶粉才能用来点茶。
这个过程繁琐复杂,也不是点茶的精髓,孟清超直接拿来一包磨好的茶粉略过这个步骤。
孟清凡盯着陈旭的表情,见他点头之后,才没有开口阻拦。
所谓的点茶,就是要把茶粉放入黑色建盏,然后加一点水,用茶筅搅成糊状,然后再次加水。
总共需加水七次,最后用长嘴茶壶注水,出现茶花,这种茶要连同茶粉一起下咽,与其说是喝茶,倒不如说是吃茶。
点茶的精髓在于最后一步的注水,而最繁琐的一步就是搅拌。
此刻孟清超的样子相当滑稽,漆黑的眼线,发绿的脸庞,流汗的额头,配上那抽搐的肌肉,差点令人笑喷。
当他用茶筅搅了三次之后,准备往里面注水。
“孟清超,搅拌三次就像注水?你当我们是傻子,还是当老夫人看不出来?”陈旭冷声说道。
孟家老爷子爱吃茶,这是人尽皆知的事情,孟老夫人当初之所以能被选做小妾,就是因为一手精妙的点茶技术。
在她面前偷工减料,这是对她的侮辱,又或者说影射她老眼昏花。
吃惊的不仅是孟清超,还有一直默不作声的孟清歌。
“他竟然深谙点茶之道……”虽说只是撇了一眼,仍旧看出陈旭的自信。
在她看来,陈旭不过是个乡下来的穷小子,顶多是买些散茶冲泡,哪里有点茶的闲情逸致。
他却能指出孟清超的错误,并且以老夫人的名义训斥,让孟清超怒不敢言。
无奈之下,孟清超硬着头皮又把茶粉搅了四遍,这才迫不及待的往里面注水,当白色茶花浮在水面上的时候终止。
茶尚白,盏宜黑,这还是点茶的精髓,从茶汤表面均匀的茶花来看,孟清超的手艺还算不错。
当然,他也仅仅停留在不错这个层面上,距离“咬盏”还有一定的距离。
“端过来吧。”孟清凡翘着二郎腿悠哉的说道。
即便恨得牙痒痒,孟清超也只能照做。
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