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老头儿沉默了半晌，决定不和儿徒讨价还价了，做了个总结，“也就是说，咱得当老师。”
含钏点头。
“每逢初一十五，‘时鲜’给咱开个专场？”
含钏再点头。
老头儿语气有点兴奋了，“那你说，咱能自己挑食客吗？”
含钏：？
有点愣。
含钏想了想。
也行啊！
往前白爷爷在宫里头可是内膳房甲字号头一把交椅，别提为啥不去御膳房，那是因为菜不对圣人的口味，白爷爷擅长川菜，圣人淮扬菜，这牛头不对马嘴的，白爷爷一寻思便出来了。在出现之前，白爷爷可是在御膳房侍奉过两位圣人的。
就这本事，在宫里头，哪宫的娘娘想请白爷爷掌勺，不说是三顾茅庐，至少也得是礼遇上佳！
出了宫，老头儿自己挑个食客怎么了？
就这两天来“时鲜”阴差阳错吃上白爷爷手艺的那些个食客，就先去晓觉寺烧高香吧！
含钏点点头，一锤定音，“可行！”
白爷爷一拍巴掌，很兴奋，站起身来耸了耸肩膀，轻咳了一声，克制了些许情绪后才背着手朝外走。
第二日，含钏就请城东的那位老秀才写了一整版内容。
主题浓缩成九个字——“御厨回归，腊月的奇迹”。
下面就是白爷爷左手拿勺、右手拿长柄刀，双手抱胸的画儿。
老秀才画得挺传神的，把白爷爷的国字脸、绿豆眼还有五个月的大肚腩，全照实画上去了。
白爷爷看完，勃然大怒，扬言要去和城东老秀才理论。
两老头儿，谁倒下，都得讹上含钏。
含钏琢磨了一下，只好斥五钱银子巨资，去了老秀才隔壁的专司画馆请画师照着白爷爷画了张像。
画师可能挺紧张的。
毕竟画中人挺着大肚子，凶神恶煞地站在画师身后指点，哪里该收、哪里该放，这放谁身上谁都紧张。
在白爷爷的亲身指点下，画报终于出炉。
小双儿糊在木板子上，又在画儿上蒙了好几层浆糊。待傍晚“时鲜”营业时，将这画连同木板子一并端了出去。
一晚上，好几个食客都探过来问那画儿是个啥意思，含钏一一解答了，刚一低头，听着一熟悉的声音开口问，“掌柜的，您说这‘御厨回归，腊月的奇迹’是甚？是请来了哪位告老还乡的御厨来镇堂子？那您可真是北京城里头一份儿了！”
含钏一抬头。
是那位脸圆圆的老伯。
老熟人了。
先前做三拼锅子时，还送了这老伯一只锅子。
含钏笑眯眯的，“您可真是识货。是是是！食肆邀了一位御厨作指点，他老人家爱上灶，如今告老回乡，这手上功夫也不含糊，便特意每个月辟出两天，单给他老人家备着。”
含钏递过去一张缩印的画报，详细介绍，“如今只面向在‘时鲜’消费五十两以上的食客开放，谁先登记谁先排号，您是一定有资格的。”
圆脸老伯笑与不笑，都瞧上去慈眉善目的，看起来叫人很亲切。
“那烦您将某也记上吧。”圆脸老伯乐呵呵的，“某敝姓”
圆脸老伯顿了顿，“某敝姓常。”