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看了一下这家店之前每晚的营业额,基本上稳定在4万左右。
“才4万?”
向琛不是很满意,但也知道酒吧和茶饮店不一样。
在这种地方一般消费,至少要待到凌晨才会离开。
换句话说,翻台率很低,这也是许多酒吧最头疼的问题。
不能像火锅店什么的,一两个小时就翻台。
很多客人可能直接喝到天亮,你还不能赶。
既然翻台率提高不了,那就只能提高客单价了。
向琛很容易就想到解决办法,但这又涉及到一个问题。
客单价提升,对客人的吸引力下降怎么办?
原本两百一提的啤酒,现在涨到三百,客人肯定不爽。
再比如,原本都是一百出头的鸡尾酒,现在也涨到二百。
价格上去,要是鸡尾酒的口味没提上去,客人肯定会差评。
“首先,我这家店美女会很多,这就是最大的卖点,只要酒吧内有老司机,不用多久就会传开。”
向琛摸着下巴,认真的思索着。
无论酒吧也好,夜店也罢。
美女多的地方,永远不缺男人。
这也是为什么很多夜店愿意让女孩子免费来玩,就是希望通过她们吸引更多的男顾客买单。
这就是套路,偏偏你还自个往里边跳,拦都拦不住。
但是吧,向琛还是很良心的,起码他这家酒吧的美女质量是真的不错。
哪怕只是随便一扫,七分的美女就有二十几个。
这在普通人生活圈子里,绝对是不缺男人追的那种。
“这几个调酒师的水平不咋地,不少顾客都反映鸡尾酒偏酸或者偏甜,我得找两个能镇场子的。”
向琛不时的会在各个卡座拜访,顺便赠送一份果盘。
这些客人的意见,往往是最真实的。
除了这些,向琛打算进一些好酒,总有人喜欢在美女面前一掷千金。
一瓶轩尼诗李察,直接顶这家店两天营业额了。
“嗯,我只是给他们展示自己的机会,回头得告诉郑恩娜一声,有老板点轩尼诗,怎么说也得感谢一句。”
向琛美滋滋的想着,巴不得多来几个冤大头点最贵的酒,装最大的逼。