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“有需要的食材吗?”熊三问。
“没有,所需的食材我都带着呢!”乔白道。
“那好,开始你的考验吧!”熊三微笑。
“熊道友,对于我将要成为极香小筑中的一员,你开不开心呢?如果我成了极香小筑中的一员,那我以后就要喊你师兄了!”乔白激动道。
熊三跟乔白并不陌生,他拍了拍乔白的肩膀:“小子,等你过了考验再说。”
极香小筑前厅,厅中只有灵珠和锦嫣,云清真人在房中修炼,古争则是又回房中炼化内丹去了。
“真是期待,也不知道乔白哥哥用做考验的三道菜会是什么菜。”锦嫣道。
“我也很期待,但看先生的意思,他是一定会过关的。”灵珠道。
“所以才更加期待啊!”锦嫣又道。
一颗内丹炼化完毕,古争又稍微修炼了会,感觉熊三和乔白开始离开后厨的时候,他也开始下楼。
三道菜已经摆在了桌子上,古争也已落座。
“乔白,由于你没有什么饮食之道基础的缘故,接下来我对你三道菜会有一个根据你实际情况的打分。打分分为色香味三个方面,满分为十分,五分为及格。三道菜的色香味全部在五分以上算是通过考验,如果有一道菜的任何一项低于五分,你的考验都算是失败,明白了吗?”古争严肃道。
“前辈,晚辈明白了!”乔白道。
如果是让一般人听了,会觉得古争的规矩很苛刻,其实不然。
对于饮食之道来说,色和香是很容易得分的两项,味的得分相对较难,但也是最重要的,它是美味真正的灵魂。如果一道菜的味能够得到五分,那么色和香也绝对及格。并且,十分之中,五分算是居中,得到五分就算是及格,这真的不能算是很严格了。当然,五分及格不能算是严格,但也算不上是轻松,毕竟评分之人是古争,即便他再以乔白的实际情况来评分,但这个五分的实际含金量也会很高。
像是一般的食客那样,古争掀开了第一道菜上的盖子。
有香味随着盖子的掀开而弥漫,但距离极香化形还差很远。
古争打开的第一道菜是乔白做的‘碳烤黑龙蝎’。
只见,五只巴掌长短的黑龙蝎整齐的码放在盘中,红色外壳炸裂的很均匀,看起来就像是开在黑龙蝎身上的花,通过炸开花的地方,能够看到白色紧致的蝎肉。
“主料黑龙蝎,中等级别食材。”
古争扫了一眼,开口说了一句。
“呼……”
对着黑龙蝎深吸一口气,古争再度开口:“这道黑龙蝎为炭火烤制,所用炭火为漠枣果柴,烤前黑龙蝎用沙耶酒腌制过三分钟,沙耶酒中放有宁清叶、珍珠花。烤制过程中所用的烧烤油,为沙漠游蛇的护心油,熬油的过程中加入了天祁、石苺、地塔三种香料,烤制过程中用了控火诀催火,用了控水诀锁水。”
乔白的眼睛瞪大,他知道古争厉害,但他没想到古争只是看了闻了,所说的话就一丝不差。
“前辈,晚辈佩服!”
乔白本来是打算将他的创意告诉古争,但如今他根本兴不起这样的兴致,他觉得他的那些创意在古争的眼中,真的就是不值一提。
“黑龙蝎为地域性很强的食材,整个洪荒中只有少数的几片沙漠才有出产。在一般人的眼中,黑龙蝎为不可食用的毒物,然而,黑龙蝎的毒,经过特殊的处理之后就不再是毒,而是一种能够提鲜的天然调味料。只不过,这种调味料只对黑龙蝎肉和黑龙蝎的壳有效,对于别的食物则是不行,你会带来碳烤黑龙蝎这种偏门菜肴,且还烹饪的不错,这出乎了我的意料。”
小小的褒奖了乔白一下,古争拿起快子夹起一只碳烤黑龙蝎。
没有像乔白第一次吃碳烤黑龙蝎那样,向着要把壳子给剥掉,古争是直接开吃。
酥脆的声音响起,古争开始咀嚼口中的食物。
同样,古争也没像乔白那样,第一次吃碳烤黑龙蝎的时候,只是吃了一只蝎钳,便因为觉得食物脏就不再想吃,从而差点错过了碳烤黑龙蝎身上味道最好的地方,那便是黑龙蝎硕大的尾巴。
古争第一口吃的就是碳烤黑龙蝎的尾巴,其次吃的才是蝎钳,这可不是什么误打误撞,而是碳烤黑龙蝎最正确的吃法,先吃蝎胃之后,整个口腔都会被一种巧妙的香味所环绕,以至于接下来品尝蝎肉的时候,便会感觉更加美味。
只是吃了蝎尾和蝎钳两处碳烤黑龙蝎的精华部位,古争便放下了快子。
“碳烤黑龙蝎,色五分,香六分,味六分。”
古争对碳烤黑龙蝎做出了评分,当他说‘色五分’的时候,乔白的心都差点蹦出胸腔。
本以为最好得分的色,竟然只有五分,比较难得分的味,反倒是有六分,这真是让乔白的心情,瞬间来了个大起伏。
“黑龙蝎的外壳是不次于蝎肉的另外一种美味,它会在烤制的时候变色,先是从黑变红,再到从红变黑!黑如宝玉,这才是碳烤黑龙蝎最正的颜色!但是,念在这本就是一种非常偏门的食材,你有没有什么饮食之道的基础,故而给了你一个勉强合格的五分。假如是熊三和灵珠,即便他们也是第一次烹饪黑龙蝎,但没能在烹饪过程中通过蝎壳微妙的变化发现红色并非完美,那么他们的得分则要低于三分,这就是对你们要求的区别。”
古争这话让乔白受惊,让灵珠和熊三也是捏了一把汗,至少他们再观看乔白碳烤黑龙蝎成品的时候,并未从蝎壳上面发现什么端倪。