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“与焗不同,它没有接触锅底,没有汁和水干预。”
“与蒸也不同,没那么高温度,不会把食材里面的原味反逼出来。”
“所以,真正的吃货,吃的不是烹饪手法,也不是调料,而是食材的原味。”
“想要最大可能还原和保留食材原味的,除了蒸,就是这种米饭垫底的焖。”
“米等五谷,产于土,为根为本。不湿不燥,让食材在吸取大地精华元气的基础上,慢慢变熟。”
“这,就是大道至简的最高境界烹饪方法。”
弹幕:
“我信了!”
“我差点就信了!”
“我真的信了!”
“天啊,我就是这样做饭的。确实很好吃!一个电饭锅就行!”
“电饭锅确实可以这样做,不过味道虽说好吃,并没有老爷子说的那样神奇。”
“那是因为你们用的是电饭锅,而老爷子用的是大鼎!”
“大鼎厚,产生的温度环境就不一样。比如说煲汤用的瓦煲,就是如此!”
“大鼎加厚重的鼎盖,相当于高压锅。鼎里的压力虽比不上高压锅,却比电饭锅要高,所以效果不同。”
“老爷子用的是山泉水,你们用的是自来水!”
“就算用的是桶装水,也比不上老爷子的天然山泉水!”
“唉,好好的老虎直播节目,硬是变成美食节目!”
“不知道的,还以为直播吃老虎呢。”
“那么,我们的老虎还在做苦力吗?”
老虎就在这个时候,叼着宣德炉跑进来,把宣德炉放在白开的脚下,然后嗷嗷嗷地叫唤。
“哈哈,老虎肯定饿坏了。”白萌萌道。
白开对老虎说道:“不要叫,不要叫,给你吃,给你吃。今晚给你吃两盆。你再去把那喝水的盆也拿来。”
老虎高兴地嗷呼一声,掉头转身跑出去再把盛水给它喝的宣德炉叼来。
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