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第37章 这道菜是香菇【2 / 4】

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“与焗不同,它没有接触锅底,没有汁和水干预。”

“与蒸也不同,没那么高温度,不会把食材里面的原味反逼出来。”

“所以,真正的吃货,吃的不是烹饪手法,也不是调料,而是食材的原味。”

“想要最大可能还原和保留食材原味的,除了蒸,就是这种米饭垫底的焖。”

“米等五谷,产于土,为根为本。不湿不燥,让食材在吸取大地精华元气的基础上,慢慢变熟。”

“这,就是大道至简的最高境界烹饪方法。”

弹幕:

“我信了!”

“我差点就信了!”

“我真的信了!”

“天啊,我就是这样做饭的。确实很好吃!一个电饭锅就行!”

“电饭锅确实可以这样做,不过味道虽说好吃,并没有老爷子说的那样神奇。”

“那是因为你们用的是电饭锅,而老爷子用的是大鼎!”

“大鼎厚,产生的温度环境就不一样。比如说煲汤用的瓦煲,就是如此!”

“大鼎加厚重的鼎盖,相当于高压锅。鼎里的压力虽比不上高压锅,却比电饭锅要高,所以效果不同。”

“老爷子用的是山泉水,你们用的是自来水!”

“就算用的是桶装水,也比不上老爷子的天然山泉水!”

“唉,好好的老虎直播节目,硬是变成美食节目!”

“不知道的,还以为直播吃老虎呢。”

“那么,我们的老虎还在做苦力吗?”

老虎就在这个时候,叼着宣德炉跑进来,把宣德炉放在白开的脚下,然后嗷嗷嗷地叫唤。

“哈哈,老虎肯定饿坏了。”白萌萌道。

白开对老虎说道:“不要叫,不要叫,给你吃,给你吃。今晚给你吃两盆。你再去把那喝水的盆也拿来。”

老虎高兴地嗷呼一声,掉头转身跑出去再把盛水给它喝的宣德炉叼来。

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