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这家店规矩也大，每天十头羊，卖完就没了。
所以，那位食客，被冠以‘饕餮’的美名。
品尝美食不是吃饭，没必要撑爆，味道尝个足就行。
中年人也不客气，夹起一块羊肉，抿到嘴里，微微眯着双眼，露出享受神情。
客人在大锅旁坐下，手上捧着碗筷，等待余老三将羊肉下锅。
时隔多年，‘饕餮食客’已成传说，江山代有人才出，如今却又出现一位能与之媲美的狠人。
想当年，‘饕餮食客’从街头开始，每吃一家，都要点齐所有招牌吃食，吃完后更不稍歇，漱了漱口就往下家去。
看热闹的人群，无形中也是流量，转化好了，就是生意啊！
说话间，余老三下手快如闪电，对着翻滚的锅内，连续捞了几下，将烫熟的羊肉取出，放在盆子上呈上。
“就冲你这份眼力，也不算糟蹋了余老三的羊肉！”
这样一口气不停，横扫整条小吃街，引得万人空巷，争相围观。
看得出来，中年人和余老三无话不谈，应该是熟客。
余老三嚷开了，“别叫老板，叫我余老三，听着舒服！”
余老三故意板着脸，呵斥道，“吃就吃，少说话！”
这家小摊，擅长做羊蝎子，烤的喷香酥脆，关键是肉多油香，吃上去鲜美可口，寻常大汉，最多吃个三四根就够了。
方斗笑了，这也是个性情中人，“入店随俗，你这家是什么吃法？”
似乎因为刚才方斗那句话，中年人对他亲近不少。
饕餮是古之凶兽，相传胃口有无底洞，一旦开吃就停不下来。
余老三和方斗解释，“你来的凑巧，刚切了整只羊，一起来品尝！”
“其二，就要靠余老三一双巧手，羊肉入沸水，火候半点不能差。”
“其一，羊肉鲜美，滋味无双！”
“你瞅着点，踩到我脚啦！”
中年人呼出口气，“抱歉，口味嗜辣，这么多年，改不过来了！”
“请！”
方斗微微吃惊，问道，“大叔籍贯西南？”
余老三见了，痛斥不已，“你用如此辛辣的酱料，糟蹋我这般上好的鲜羊肉啊！”
“何为火锅？”
“不错，果真不错！”
方斗见到肉片，厚薄均匀，纹理断口一气呵成，忍不住开口赞道，“余老三，你这手刀工，称为今之庖丁也不为过！”
小摊老板看得乐呵呵，有了今天这事儿，日后生意必将滚滚而来。
“老板……”
余老三脾气火把，抄起铁勺子就赶人，上面还有滚烫的水花，众多看客避之不及。
“下一家呢？”
“清楚就好，你可知道，五十年前的‘饕餮食客’，不是外人以为的大胃王，其人更是有一条金舌头，能尝遍百味，对美食烹饪更是颇有造诣。”
余老三上下打量方斗，“听说你最近闯了好几条小吃街，有人都将你和五十年前的‘饕餮食客’相比，给你取了名号‘小饕餮’？”
“差不多了！”
这位熟客，端起身旁的小碗，将里面鲜红的酱料，拼命往嘴里扒拉，连声大呼痛快。
方斗进了余老三家的店，看这家人也不多，只有一个愁眉苦脸的中年人，微微驼背，正在盯着一锅翻滚的开水。
中年人以熟客的身份，开始为方斗解说起来。
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