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把赵珠儿送的两个丫鬟加进去,现有的零食品类就能稳定大批量生产了。
听孙娘说,赵珠儿很疼惜这两个丫鬟,想着一直在白府没有出头之日,跟着唐凝,也许能混个管事。
唐凝便有心栽培。带一个做各种精致的糕点,另一个在前面看店,唐凝也能空出时间和秦肆走访供货商。
有孙娘这个府城百事通,想找到货源并不难,但唐凝自有她的高标准。
一家家选品,谈价格,选定供货商。秦肆学到许多,怎样的肉做出来没有异味,怎样的坚果开出来最饱满油多,更知道该如何和对方谈价,牢记合作的目的是双赢。
供货商一家家定下来,大部分都能给他们送货上门,他们不用费功夫每天都去采买。
新的食品便一个接一个上了架。
首先便是各种酱菜。
石头的饼卖了十来天,便有曾经的熟客找上门。之前商队去平县还想如往常一样大量订购饼和酱菜,却发现饼店不见了。一问平县人,各个都开始大骂唐凝叔父无耻、债主黑心,害得饼店没了,唐家客走他乡,再也吃不到那样的美食。
此时,见到饼店在府城开张,商队的人都很高兴。虽然每种饼都涨价了两三文,他们也不会觉得不值,毕竟府城物价高,而且再怎么说也比加上去平县的路费划算。他们可能不会经过平县,但一定会经过府城,这样就方便来买唐氏的饼了。
他们还告诉亲朋好友,平县特产唐氏的饼来府城开店了。路线不经过平县的商队也眼馋了许久,现在也赶着上门来买。
顾客们络绎不绝,石头一个人做不完,唐凝便让在后院再筑一尊烤炉,用作烤饼。
酱菜就在这些人的催促中上架。有人惊异地发现其中有几种酱的口味和清风楼的菜类似,要知道清风楼可是府城最雅致和高档的酒楼,赶紧多买些,这样就能向人吹嘘自家能做出和清风楼相似的美食了。
有的酱做完封好就能上架,有的酱还需要腌制需要时间赋予的风味,这时后院空下的那几间大平房就排上了用场。
食材大多是新的,每日进进出出。酱缸却一个接一个落起来。
吸引来了老鼠,吓得几个小伙计不敢进去。为此,唐凝让人去绑架来了几只流浪猫,流浪猫一见给它们准备的肉杂碎,都住下了,还因为抢食抓破了狗子旺财的脸。
秦肆买了珍贵的药膏,每天给狗子上药,英奇叫唤人不如狗,唐凝却觉得这小子还挺温柔。
各种品类的零食都逐步上新。唐凝把一楼大堂左侧分成四个区域,每区各设一个试吃台。
最贵的是肉食区,有猪肉干、鸡肉干、肉松、肉脯、小鱼干等等,单价没有低于百文的,客人们不多,但不少都是大手笔,可能是为了送礼。
坚果区最受欢迎的是板栗,另有核桃、松仁、花生、瓜子等常见的炒货,还有坚果棒、坚果溶豆、坚果酥糖等,好吃还健康,唐凝每天都会吃一小盘。
糕点区,买的人最多。普通人大都喜甜,红糖蛋糕、枣糕销量极佳,松软甜腻的口感男女老少都爱,每炉出锅都会很快抢光。蛋黄酥、肉松小贝要贵些,但吃起来口感更丰富,不容易腻,收获了大批忠实的顾客,每天出产的分量都能早早卖完。还有奶香、葱香的饼干,几种松软的面包,快速征服着人们的味蕾。
杂食区的东西更丰富,价格也更低,小孩和年轻人常卖。有蔬菜干、水果干等健康食品,有淀粉类制的玉米片、猫耳朵,还有豆制品香干、辣条等物。
右侧的墙面布满了格子,摆放了大大小小各种颜色的罐子坛子,前面的试吃台上全是各种酱菜,还放有两筐小烧饼。两侧看上去更为诱人,挂着一条条熏肉、鱼干、火腿。
进来逛的客人们,除非是真的囊中羞涩,总会被其中的某样东西勾住,买上一点。
还有客人抱着只想买一点的想法进来,往往这也要一点,那也要一点,最后称出来,算出价格,是既想哭又想笑,怎么不知不觉就花了这么多?但能吃到这么多种东西,也值了。
更多的客人们会来大批量采购,这时候许多家庭人口众多,孩子也多,不买个几斤根本不够分,点心什么的都是几十上百个的买,买一种似乎也并不好看,就挑几种各买一些,回去自己吃、招待客人都好。这时候,店里会赠送他们四格小食盒或六格小食盒,在每格填上一种吃食,随身携带出去吃挺好,在家里放着悠闲品尝也好,有的客人就会为了这精致的食盒而多买一种小食。
陈老板也来逛过几次,心里暗暗吃惊。
之前的冰皮月饼大受好评,可惜再也买不到了,他便来唐凝的铺子下单,每日取一定数量的雪媚娘,用昂贵的盘子装起来,装饰鲜花,赠给客人们,同样受到了大批贵客的称赞。
这铺子里,惊喜太多。似乎各种口味各种爱好的客人都能在这里找到那么一两样最爱,填饱肚子也好,用作消遣也好,总能给人带来些满足和美好。
陈老板一时不知该如何下手,但理智告诉他不买点会亏。
眼看着有同行发现了唐凝家的酱料是蒙尘的明珠,陆陆续续上门订购,陈老板想追加,都不知道排单要排多久。
陈老板便又请唐凝和秦肆去清风楼吃饭,希望能得到指点。
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