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“很高兴看见你准时到来，埃米亚先生。”
空旷的宴会厅中央已经站了一位制服笔挺，看上去严谨刻板的中年男性，有别于士郎和恩里科，他胸前戴着红色的领结。面试的时候士郎见过他，他的工作性质类似于负责人兼领班，因此他也到得很早。“看来你和洛佩斯相处愉快，也许我今天可以省点功夫了？洛佩斯，今天就由你来带他熟悉一下我们的工作环境，没问题吧？”
“好的，米勒先生。”
“那我就放心了。”
米勒十分不在意地挥手让他们离开，似乎要先一步为今天的工作做什么准备。
恩里科指给士郎各处储藏间的位置，以便于需要更换什么东西的时候他知道它们放在哪里。他还向他告知了工作的流程和分寸，但他没有再指导其他的工作技巧和细节——别怀疑，就算是在酒吧里端盘子也是需要技巧的，何况是为名流宴会服务的侍应生，他们需要懂得的东西更多。
“虽然我们这里惯例不收生手，但我还是确认一下，你以前干过这行吧？”
“打过不少临工，在英国的时候也给人当过临时管家。”事实上士郎在很多国家的不同类型的餐厅都干过，一来因为这对外国人来说往往是最容易找到的临时活计之一，二则酒吧和餐厅也是了解当地风土人情，探听消息的好去处。
“哇哦，”恩里科夸张地惊叹一声，“一般人可当不了上流名门的管家，他们从哪里把你找来的？你怎么屈才跑来这儿，能不能走两步给我看看？”
他笑嘻嘻地拿了一个托盘放到士郎手上，又把几只玻璃杯在上面。
士郎迈开脚步，从房间的这头走到另一侧然后返回。他身量很高，双腿修长有力，走路的时候腰板笔挺步伐稳健，就像一株青色的松树，行进的路线像一道毫无歪曲的钢尺。
他背着手，弯腰抚胸，姿势标准地朝着恩里科行了个礼，手中的托盘纹丝不动，口音也切换成了牛津腔：“如你所愿，先生。”
他眼角和眉梢挑起，露出一个浅淡的微笑。
恩里科情不自禁后退一步：“我……呃，那个……我……我很抱歉，我只是想开个玩笑，你不用真的……我可不是你的面试官。”
士郎摇摇头，示意没关系，他把托盘和杯子放回原位，又回到了先前那副不苟言笑的模样。
仍然处在呆滞中的拉美裔青年下意识地接着说：“我觉得你应该多笑笑……不，还是别笑了。”
士郎只是看了他一眼：“接下来我们需要做什么？”
恩里科又将士郎领到厨房，与大厅里不同，这里已经有人穿着制服开始做准备工作了：“右上角是前菜区，对面的位置负责熟食，甜点师在那个小门里工作。这里有出菜口，一般不允许侍应生进入。”
“早啊，恩里科。”听到他们谈话的声音，厨房里的人们纷纷抬头打招呼。
“早上好，德布兰。早上好，法耶。早上好，爱弗朗先生。”
士郎注意到厨房里有四个人，但恩里科只念了三个人的名字。唯一那个没有抬头跟恩里科打招呼的人余光瞥到了士郎：“这谁啊，新来的？不过我们的劳皮刚刚有一句话说对了，这儿不欢迎不三不四的人进来。”
他似乎在朝着士郎说话，但谁都看得出来他另有所指。
恩里科脸上挂着的微笑没有一丝变化：“我来介绍一下，这是希洛·埃米亚先生，来给拉吉尔代班。他已经通过了考核，这是由米勒先生和霍克先生共同认可的。”
“等等你说他叫什么名字？”身材滚圆，看上去地位较高的一位厨师放下手中的面团走过来，看向士郎：“希洛·埃米亚？”
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