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陈阳注意到，点评他的评委有些眼熟，想了半天后才发现原来是在电视上看到过很多次的一个帝都报国寺传统点心店大师傅。
这人在业界非常有名，这时候也就是作为一名普通评委，甚至都没办法成为主席台上就坐的专家评委，可想而知，本次大赛评委能力深度有多么雄厚。
只见那位大师傅在品尝了八宝饭后点了点头。
“甜糯润滑，香气扑鼻！很不错的八宝饭，我给出的最后评分为78分！”
总分十分，评价这么高最后却只给出78分，上一秒还得意洋洋的那名幸运儿顿时跳了起来。
“评委，你这分数是不是给错了？我对我的八宝饭太有信心了，平日在店里也总做的。没有最高分，给个88分我觉得没问题！”
看着面红耳赤的这位参赛选手，评委似乎早就猜到他会有如此一问，只是淡淡回道：“你的八宝饭没有问题，但你只做个中规中矩的八宝饭就像获得菜系传承人比赛的高分？你是不是对菜系传承人比赛有什么误会？”
伤害+1！
“如果要是这么普通就能得高分，全国各地该有多少个这个环节能拿满分的人？”
伤害+100！
【幸运儿】选手被抬走，有请下一位。
过了没多久，陈阳又看到让他记忆深刻的那种川菜瘦小选手。
陈阳记得当时他抽的是一个粤点……粉角，也不知道最后这家伙做出来没有。
另一名评委走到那位选手的身边，只在人群中看了桌上一眼，便叹了一口，满脸嫌弃地抓起……包子吃了起来。
没错，陈阳确定自己没看错，那家伙真的做了一个……包子。
简单粗暴，管它什么饭粉、管它什么澄面，我只看到了肥瘦猪肉，我只看到了生熟虾肉，我只看到了叉烧肉、香菇、笋肉。
小机灵鬼竟然在公众包里选择了面粉、葱姜，然后他还煞有介事地做出了叉烧包和虾仁猪肉三丁包。
人才~~~~~~~~~~~
陈阳真的很佩服这种人才。
其实这个瘦小川菜师傅得到的题目并不难，但很可以，要是粤点师傅那肯定高兴坏了，而悲剧的是，他是一名不懂粤点的川菜师傅。
为什么说这题不难？
因为饭粉和澄面已经给出了这题的答案，懂行的人按照这两条线索就知道应该用它们制作粉角。
饭粉是什么？
饭粉其实是将大米洗干净，用清水浸泡一日，捞出再用竹簸箕盛装，晾到身爽后加冷饭三斤舂碎成粉，就是饭粉了。
而澄面则是将面粉加清水揉和，放在密纹簸箕上泡入清水盆中，然后用手不断揉|捏，将淀粉洗出。
最后把沉淀在盆底的淀粉装入布袋压出水分，晒干后就得到了澄面。
有了这两样东西，人家还特意注释了，他却抛之不用，用小学语文老师的话，他这叫跑题。
跑题选手最终得分6分。
抬走，有请下一位。
这时陈阳算是发现了一个规律，这轮比赛，主办方给出主题的，你要按照主题点题制作。
有了主题你还得有创新。
至于自己这种，可以算是没有主题，自由发挥。
自由发挥~~~~~~
看起来信马由缰很自由，但陈阳知道，这种题目最难。
因为你脑子里的想法万一跟评委的想法有出入，那评委先天性代入一个念头，你这个没我想的方案好。
我敲，陈阳有点小紧张了。