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请来这么多有名望、水平高的师傅，也说明了上面对这次比赛的重视程度。
看着台上的大师们，他们无一例外全是特级厨师和国家名厨、烹饪大师。
杨振兴的内心变得十分火热，想要有一天也能到达跟大师们同样的高度。
不光是杨振兴这样想，在场的所有参赛厨师看着大师们眼神全都是火热的。
今天只是简单的开幕仪式。
为了保证评审质量。
接下来的几天时间里，数百位参赛厨师将分组分批展开竞技。
角逐为数不多的第二阶段参赛资格。
杨振兴一组四个人里面，李明的学艺时间是最长的，但是冷拼上却是杨红兵略胜一筹。
所以两道热菜分别交给杨振兴和李明负责。
杨红兵则负责冷拼的制作。
至于梁庆红，自然是负责两道面点的制作。
热菜李明和杨振兴选择的比较保守，他们准备制作各自的拿手菜九转大肠和酱爆鸡丁。
这两道菜并没有严格的食用时间要求，出锅一段时间后再品尝也不会有任何问题。
杨红兵选择的冷拼，是几样卤肉组合成的拼盘。
因为今年是鸡年，所以他打算把拼盘拼成一只鸡的模样，工作量是最大的。
面点的选择，梁庆红结合当下的季节，准备制作一个石榴为原料的面点和菊花造型面点。
这两道面点前者是他跟杨振兴在讨论菜品的时候一起讨论出来的。
后者则是他个人的想法和创意。
杨振兴十岁就开始接触面点，制作的大多是古书上记载的宫廷点心。
宫廷点心用料讲究，造型精美，尤其以什么造型吃起来什么味道闻名。
比如花生酥，外形如花生，用料也是以花生酱和花生为主。
苹果酥，跟苹果一般，用白皮酥和苹果酱制成。
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