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他刚刚可是清楚的看到萧南姝不停的皱眉,难道是哪道菜出错了?
“菜式不错,但是不适合皇上吃,将这些分配到各宫吧,您看着分配,总之别浪费就行。”
“那皇上吃什么?”
“皇上的菜教给我吧,你找几个手脚利索的给我打下手。”
“这……”御膳总管为难了,这要是出了什么事儿,他可担不起这么大的责任。
更何况,之前也从没有过这样的先例啊,皇上的御膳是谁想做就能做的吗?
中午有苏公公在,而且他当时也不知道那是给皇上吃的,可现在……
这是小顺子走过来,趴在御膳总管耳边低语几声,御膳总管这才忙不迭的点头。
“小姐要做什么菜,需要什么食材,需要那些人,都尽管吩咐。”
萧南姝在路上就想好了越简单越好,越方便越好。
“找几个擅长面点的御厨和面做手擀面、炕烧饼,再去准备二十斤五花肉,另外冰糖绿豆汤煮上一大锅,晾凉……”
御膳总管懵逼了,面条?烧饼?猪肉?绿豆汤?
这是给皇上吃的?
皇上怎会吃如此粗俗之物?
“别愣着了,快点吩咐下去。”
“是是是。”
反正出了事,有苏公公和萧小姐单着,他只管干活就行。
“小姐,面条和烧饼正在做了,这是您要的二十斤五花肉,不知您想怎么做?”
“给我吧,你去准备其他的。”
“是。”
萧南姝拿着猪肉,冷水下锅,放入葱姜蒜料酒去腥,焯水后捞出备用。
然后准备好各种香料准备卤肉,她要做肉夹馍。
这种做法是师父教她的,香酥的烧饼加上肥肉相间的卤肉,再配上一点青椒,浇上一点卤肉汁,吃上一口香的舌头都吞掉了。
师父说这是她家乡的美食,尤其是夏季,一个肉夹馍一碗红油凉皮配上一碗解暑绿豆谈,简直太满足,给个皇帝都不换。
她不知道红油凉皮是什么,但是她可以用酸甜香辣的鸡丝凉面代替,也是好吃到让人飞起。
这肉夹馍卤肉是关键,香而不腻,软烂可口,口感最佳,所以其他的可以让御厨去做,这锅卤肉她必须亲自动手。
不到半个时辰一锅香喷喷的卤肉就完成了,御膳房的御厨们都频频回头。
简直太香了,这浓浓的肉香把他们馋虫都勾出来了。
要知道这些人可都吃御厨,是整个东华国最顶尖的厨子,能让他们馋到流口水的食物,一定错不了。
“小姐,面条和烧饼都做好了,接下来该怎么做?”
“拿一个烧饼过来。”
“是。”
萧南姝捞出一块卤肉剁碎,然后又切了一点点青椒,将烧饼从中间切开,然后将肉末和青椒夹进去,又浇了一点点卤汁。
“总管尝尝,看看味道如何?”
御膳总管一脸受宠若惊的样子,他竟然可以是吃侯府千金做得膳食,简直是几辈子修来的福气。
御膳总管笑的眼睛都眯成两条缝儿了,别提多高兴了。
“你先吃着,我去煮面条。”
做凉面的面条,口感是关键,不能软也不能硬,软了容易容坨,硬了容易夹生,要做到劲道弹牙才好吃。