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在苏清研究操作台的时间,小推车载着商场的货物,摇摇晃晃穿过积雪被清理出来的细长道路上,来到了透明的小屋子前。
“呼——”
苏清将货物,一一转到操作台后一米多的储藏空间,“这可真是个不小的工程。
希望中午的时候,能够吃到吧。”
洗菜、切菜、分门别类按照不同的格子放到已经调好的关东煮的高汤之中。
小火慢煮,苏清看着全部食材没入汤汁之中,着手进行章鱼小丸子的制作。
调制面粉,切碎卷心菜、章鱼足、剥好虾仁。
苏清按照记忆,有条不紊地按照步骤,做着记忆里的章鱼小丸子。
专用的烤盘是黑色的,上面有着一个又一个凹槽。
做好所有准备,围着围裙的苏清在里面刷油,倒入面糊、卷心菜、煮熟的章鱼足、虾仁和一小块芝士。
满满当当的食材,几乎是满的快要冒出来。
苏清用小签子,一点点勾着面糊漫出凹槽的边缘,将其一点点转过来。
近半的面糊快要凝固,苏清又将面糊一点点浇在上面,将全部食材盖住!
章鱼小丸子的翻动,也是一个技术活。
如果技巧不足,很难得到一个圆润的小丸子,新手常会做成黏糊糊的一片。
苏清之前就做过多次,现在再次做起来,仍旧是全神贯注,小心翼翼地盯着面前只做了八个的小丸子。
“呼——”
等到整个小丸子全都翻过来,呈现出完美的球型的时候,苏清才松了口气。
接下来的工作,就简单许多,将每一面都烤好,苏清要保证丸子里的面糊都要熟。
“好香——”
面糊的焦香味,已经出来了。
苏清拿着纸巾擦了一把额头上出现的薄汗,她看了一眼时间,现在已经是十点了。
看着金灿灿的八个章鱼小丸子,苏清心满意足,这一上午的忙碌,算是没有白费。
“咕嘟嘟……”
小火煮着的关东煮,汤汁也已经渗透到食材里面。
关东煮要想好吃,一定要煮的时间久。
两种香味,飘荡在这不算太大的小屋内,苏清很喜欢这种减压的感觉。
八个小丸子,依次叉出,两两一组。
木鱼花、海苔碎。
番茄酱、照烧汁、蜂蜜芥末酱、黑椒汁。
苏清只调了四种口味的酱料,每两个小丸子分为一组,放入一种酱料。
木鱼花仿佛是有了生命,在热气腾腾的小丸子上,翩翩起舞。
色泽各异的酱料,分别均匀挤到其上。
苏清拿起一旁的签子,挑选过后,打算从番茄味吃起。
番茄酱酸甜解腻,章鱼足q弹可口。
芝士爆浆,软糯香醇。
一口内料丰富的章鱼小丸子,苏清拿叫嚣了一天的胃,终于得到了安抚,内心的满足,是难以言喻的。
她一抬头,就看到旁边玻璃上映出的自己,带着满足的笑容。
果然,还是美食能够治愈自己。
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