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梁栋回答道：“干啥没风险？就是我们走在人行道上，都有可能遇到不可测的风险，何况是搞养殖？这些风险都在我们的考虑范围之内。”
“如果你搞成了，皆大欢喜，如果你搞失败了，老百姓很可能会把责任都归咎于你的头上，到时候，你有极大可能因此而丢掉官帽子，这一点，你考虑了吗？”王教授又来了一个灵魂拷问。
梁栋想都没想，脱口而出道：“我要是为了自己的官帽子，根本就用不着这么折腾。为了做官而做官的人，我打心眼儿里看不上。”
王教授‘呵呵’一笑，道：“这么说，你有很硬很硬的后台喽？”
梁栋也不避讳，点头道：“算是吧。但我还是想为老百姓做点事，不管成功与否，我都义无反顾！”
“好！好一个义无反顾！就冲你这句话，我跟你去！”王教授一拍大腿，突然就打了包票。
梁栋有些错愕：“王教授，你同意去我们乡了？”
“事不宜迟，现在就走。”
王教授也是个妙人，完全不顾什么细枝末节，兴致来了，说走就走。
“这边不需要你安排安排？”梁栋问。
“不用，我带的学生，我放心。”
王教授都这么说了，梁栋也就不再说什么，领着他到了外面，周鹏正站在车旁，见到来人，连忙打开了车门。
王教授一上车就感叹道：“你这车不错！”
梁栋笑着解释道：“这是我的车，乡里给配的是一辆新捷达，因为我们离省城比较远，就开着这个车来了。”
“哈哈，老头子我要你答应我一件事，今后不管到哪儿，我都要坐这辆车。”王教授笑道。
“没问题，开车的是我们乡里的司机，也是我的好兄弟，只要你用车，一个电话，随叫随到！”梁栋承诺道。
“那我就不客气了，”王教授换了一个舒服姿势，“老头子我也腐败一次！”
从渭城到淮州走高速要两个小时路程，从淮州再回何冲，又要将近一个小时，等他们到达时，已是下午两点多。
一下车，王教授就揉了揉肚子说：“你们这儿有没有什么地道点儿的地方特色小吃？”
梁栋想了想，说：“乡里有一家羊肉汤馆，就是店面小了点儿，那羊肉汤可是十分地道的。”
王教授一挥手：“还等什么，就去那里吃啊。”
羊肉汤馆面积不大，不知多少年没有翻新过，墙壁都是黑色的，典型的一家‘苍蝇馆子’。
梁栋、周鹏经常来光顾，跟老板很熟，老板见到他们，一上来就问：“梁乡长，还是老规矩？”
“老规矩，三个人，三大碗，今天每人加一份羊杂。”
“好嘞！”
羊肉汤是现成的，就在一个大锅里熬着，老板十分熟练的切好羊肉和羊杂，用漏勺在锅中一焯，往大海碗里一倒，盛上汤，撒点葱花和荆芥，还未上桌，老远就闻到了香味。
王教授夹了一筷子羊杂，尝了尝，瞪大眼睛夸赞道：“嗯，不错，地道，在省城根本吃不到这么地道的羊杂。”
老板又端来一盘子切成扇形的，两面焦黄的火烧，梁栋夹起一块，对王教授说：“王教授，羊肉汤配这个火烧，简直绝配！”
王教授依言尝了一口火烧，再次夸奖道：“这火烧也十分正宗，即便没有羊肉汤，也能连吃三大块儿。”
一个全国知名的专家，就在这‘苍蝇馆子’里，三个人花了六十元，解决了一顿饭，估计说出去都没几个人会信。
吃完饭，梁栋问王教授要不要休息一会儿，王教授一瞪眼，呵斥道：“你小子以为我的时间不值钱是不？实话告诉你，有很多大型养殖场，每小时出几百请我去，我都懒得去。”